De groep Squadra Cocina heeft een nieuwe zaak geopend, Madonna, een « buurtpizzeria » in Ukkel. Het adres, bedacht voor de buren, de vaste gasten en alle liefhebbers van « echte pizza », biedt een Napolitaanse pizza volgens de regels van de kunst.

De Amerikaanse groep Hard Rock International laat ons weten dat de directie nog niet heeft besloten of haar laatste vestiging in België de winter zal doorkomen, ondanks geruchten over een sluiting tegen het einde van de maand. Hard Rock Cafe Belgium, een zombiebedrijf dat al sinds de oprichting virtueel failliet is, zal zijn klanten "tot nader order" blijven bedienen.

Als onderdeel van zijn Europese offensief opent de huidige nummer 2 in Chinese low-cost koffie een nieuw commercieel front in ons land.

Einde van een tijdperk in de Beenhouwersstraat: het beroemde Brusselse restaurant 'Chez Léon' is maandag in Franse handen overgegaan. De zaak, opgericht in 1867 en al zes generaties lang eigendom van de familie Vanlancker, is voor de volle 100% overgenomen door de groep Joulie, een specialist in Parijse brasseries.

Met de finalisering van de alliantie met de Bretonse coöperatie Eureden zet de Belgische groep Greenyard een nieuwe strategische stap op de Franse markt. Als meerderheidsaandeelhouder van een nieuw industrieel geheel verstevigt de wereldleider zijn commerciële slagkracht in Frankrijk.

De Belgische restaurantketen, gespecialiseerd in kip, zet een nieuwe stap in haar expansie. Belchicken, dat zich in enkele jaren tijd heeft ontpopt tot een vaste waarde in de fast-casual wereld, opent in Aartselaar zijn allereerste restaurant met een drive-thru. Deze opening kadert in een ambitieuze groeistrategie, met als doel 350 vestigingen wereldwijd tegen 2030.

Hoewel onbekend in het Westen, overtreft deze Chinese reus McDonald's en Starbucks in aantal vestigingen wereldwijd (meer dan 47.500). Nu heeft het bedrijf officieel zijn intrede gedaan op de Amerikaanse markt.

Drukte bij de inhuldiging van de nieuwe Umamido in Antwerpen. De Belgische keten, gespecialiseerd in ramen, die lekkere kommen noedels uit Japan, heeft nu internationaal 16 verkooppunten.

Met de opening van zijn eerste café in Brussel voegt de Belgische keten van gezonde restaurants niet alleen een verkooppunt toe, maar onthult hij ook een nieuw bedrijfsmodel. Gesteund door Kharis Capital, de investeerder achter Burger King en Quick in België, is Foodmaker begonnen met het structureren van wat een Europese fastgoodstandaard zou kunnen worden. Een nieuwe “derde plek” waarvan de drijvende kracht precies haaks staat op die van junkfood, en bovendien reproduceerba

WORDT VERVOLGD - De Lokerse delicatessenzaak Jean. heeft Confiserie De Ryck uit Temse overgenomen, de gevestigde leverancier aan de horeca en speciaalzaken in de regio.

De Brusselse keten JeanBon, in 2016 opgericht door Jean Vandemoortele, blijft uitbreiden met de opening van een 8e verkooppunt in het hartje van onze hoofdstad. En het is niet bepaald een kleintje. Dit nieuwe adres betekent een grote stap in de ontwikkeling van de keten, die in minder dan tien jaar is uitgegroeid tot een heuse referentie voor lunchpauzes.

De specialist in "spaghetti op zijn Belgisch" heeft de eerste klanten verwelkomd in zijn nieuwe restaurant op de campus Drie Eiken van de Universiteit Antwerpen.

Ventuno de Chaineux, een bedrijf gespecialiseerd in Italiaanse koffie en professionele oplossingen die de baristakunst naar een hoger niveau tillen, heeft zijn regionale tegenhanger Recsi, gevestigd in Alleur, overgenomen.

INTERVIEW - Het Brusselse restaurant Tero gold als hét uithangbord van de farm-to-table-beweging en leek “perfect in harmonie met de tijdgeest”. Toch heeft het bestuur van de gelijknamige horecagroep besloten dit leuke adresje te sluiten. Medeoprichter Arthur Lhoist vertelt openhartig over deze onverwachte keuze en deelt zijn lessen van dit ondernemersavontuur.

Met de bekendmaking deze woensdag van de sluiting van zijn Brusselse vestiging, verlaat de Belgische multiservicegroep Tero een van zijn fundamenten: duurzame, lokale restauratie volgens de filosofie ‘farm-to-fork’. Deze tweede sluiting, na die van Tero Bierges vorig jaar, betekent een strategisch keerpunt en roept vragen op over de haalbaarheid van dit model binnen de horeca.