WORDT VERVOLGD - De Lokerse delicatessenzaak Jean. heeft Confiserie De Ryck uit Temse overgenomen, de gevestigde leverancier aan de horeca en speciaalzaken in de regio.

De Brusselse keten JeanBon, in 2016 opgericht door Jean Vandemoortele, blijft uitbreiden met de opening van een 8e verkooppunt in het hartje van onze hoofdstad. En het is niet bepaald een kleintje. Dit nieuwe adres betekent een grote stap in de ontwikkeling van de keten, die in minder dan tien jaar is uitgegroeid tot een heuse referentie voor lunchpauzes.

De specialist in "spaghetti op zijn Belgisch" heeft de eerste klanten verwelkomd in zijn nieuwe restaurant op de campus Drie Eiken van de Universiteit Antwerpen.

Ventuno de Chaineux, een bedrijf gespecialiseerd in Italiaanse koffie en professionele oplossingen die de baristakunst naar een hoger niveau tillen, heeft zijn regionale tegenhanger Recsi, gevestigd in Alleur, overgenomen.

INTERVIEW - Het Brusselse restaurant Tero gold als hét uithangbord van de farm-to-table-beweging en leek “perfect in harmonie met de tijdgeest”. Toch heeft het bestuur van de gelijknamige horecagroep besloten dit leuke adresje te sluiten. Medeoprichter Arthur Lhoist vertelt openhartig over deze onverwachte keuze en deelt zijn lessen van dit ondernemersavontuur.

Met de bekendmaking deze woensdag van de sluiting van zijn Brusselse vestiging, verlaat de Belgische multiservicegroep Tero een van zijn fundamenten: duurzame, lokale restauratie volgens de filosofie ‘farm-to-fork’. Deze tweede sluiting, na die van Tero Bierges vorig jaar, betekent een strategisch keerpunt en roept vragen op over de haalbaarheid van dit model binnen de horeca.