Aan de vooravond van haar tiende exploitatiejaar is de keten La Meute nog steeds een belangrijke speler in het segment van kwaliteitsvlees. Een model van een "buurtsteakhouse" dat verdeeld is over twee vestigingen, in Flagey en Waterloo.

Aanvankelijk beschouwd als een noodoplossing tijdens de gezondheidscrisis, hebben automaten voor kant-en-klaarmaaltijden zich ontwikkeld tot een structureel economisch model in de provincie Luxemburg. Deze strategie van "verkoop buiten de muren" biedt financiële en logistieke voordelen, maar vereist een strikt beheer.

Futuroloog Richard van Hooijdonk wijst op grote veranderingen. "Bedrijven moeten nu in actie schieten om hun bedrijf futureproof te maken."

De in België opgerichte fastfoodketen zet haar uitbreidingsplan op de Franse markt voort door samen te werken met Lesieur. De specialist in plantaardige oliën en sauzen biedt sinds afgelopen maandag de "smaaksignatuur" van de Quick-burgers aan. Drie bekende sauzen liggen als exclusieve primeur in de schappen van Carrefour, waarna het aanbod vanaf komende april in alle grote supermarkten verkrijgbaar zal zijn.

Het Belgische merk Buddy heeft gelanceerd wat zij presenteren als het "meest cleane" elektrolytenpoeder op de markt. We vroegen Oscar van der Rest, een van de drie oprichtende broers van het merk, om uitleg te geven over zijn nieuwe product dat gericht is op slimme hydratatie.

’s Werelds grootste brouwersgroep presenteerde donderdag veelbelovende resultaten, waarbij de verkoopvolumes minder snel daalden dan analisten hadden verwacht. En naast de prestaties op opkomende markten, die de moeilijkheden in het Westen compenseren, vormen de alcoholarme en alcoholvrije bieren van AB InBev een belangrijke groeimotor.

Hier selecteert ons redactieteam enkele opmerkelijke nieuwtjes uit het buitenland. Precies genoeg om u stof tot nadenken te geven over de evolutie van de foodservice.

Hier selecteert onze redactie enkele opvallende berichten uit het buitenland. Precies genoeg om de denkoefening over de evolutie van de foodservicesector te voeden.

Le géant français des produits laitiers élargit son offre végétale en Europe avec ses premières boissons de remplacement de repas sous la marque Alpro. Baptisée tout simplement Meal to Go, cette nouvelle gamme est d’ores et déjà commercialisée en Belgique et en Allemagne.

Hier selecteert onze redactie enkele opvallende berichten uit het buitenland. Precies genoeg om de denkoefening over de evolutie van de foodservicesector te voeden.

AANSTELLING - Nadat de familiestichting afgelopen december haar tiende verjaardag vierde, kondigt ze nu officieel deze strategische stap aan: Arthur Lhoist volgt Christophe Querton op als nieuwe voorzitter. De overdracht toont de vastberadenheid van 4WINGS om nieuwe wegen in te slaan om de uitdagingen van voedselonzekerheid in België aan te pakken.

Voor het jonge Belgische bedrijf begint 2026 met een massale uitbreiding van het machinepark en vestigingen op prominente locaties.

Met zijn tijdelijke aanbod van sliders (mini-burgers) op de Belgische markt, lanceert Burger King een offensief op het segment van 'sharing' en variatie. De Amerikaanse fastfoodketen gaat zo de animo peilen voor deze formule die voor het eerst werd geïntroduceerd aan het eind van de jaren 80 in de Verenigde Staten.

Al in 2009, toen alcoholvrij nog synoniem stond voor een gebrek aan smaak en beleving, stampte Arnaud Jacquemin Univers Drink uit de grond. Met zijn merk Night Orient, inmiddels goed voor zo’n twintig onderscheidingen en de titel ‘Merk van het Jaar 2025’, is de Luikenaar vandaag een vaste waarde in de horeca en supermarkten in meer dan zestig landen. Zijn belofte? Feestelijke dranken zonder ook maar één spoor van alcohol.

Onze redactieploeg sprokkelt de interessantste weetjes bij elkaar. En die zeggen ook wel weer wat over de toekomst van de foodservice.

Het aftellen naar 2026 is begonnen en de horecasector maakt zich op voor gouden zaken. Volgens de laatste cijfers van marktonderzoeker Circana kiest de consument dit eindejaar voor een gepolariseerde aanpak: ongeremde luxe op 31 december, gevolgd door een plotse ommekeer naar de "gezondheidseconomie".

De race om de hype is voorbij, de terugkeer naar de basis is ingezet. In zijn laatste prognoses schetst het Amerikaanse adviesbureau Technomic de contouren van een 2026 dat in het teken staat van strategisch pragmatisme. Voor de foodservice-industrie loopt het tijdperk van ongebreideld experimenteren ten einde: de focus verschuift naar rationalisatie van het aanbod, 'comfort food' en doelgerichte innovatie.

Smaak, prijs en voedingswaarde: de consument lijkt de knoop door te hakken en stelt, na jaren van hypes, de beloftes van weleer op de proef.

's Werelds grootste restaurantbedrijf heeft al een aardig idee van hoe mensen volgend jaar zullen eten.

De zelfverklaarde koning van de burger kiest voor een gedurfde tegendraadse strategie en focust met innovatie opnieuw op zijn historische kernproduct.