Contentmaker Robert Van Impe, alias Average Rob, heeft zich omringd met ervaren ondernemers en investeringsfondsen om een nieuw frituurconcept te lanceren. Achter de uiterst alledaagse naam is de ambitie van het merk La Patate duidelijk: het traditionele frituurmodel herintroduceren op stedelijke toplocaties.

De eetgewoonten in ons land zijn volop in beweging. Slechts 17 procent van de Belgen consumeert dagelijks vlees.

IN DE PERS - De krant L'Echo boog zich over het QSR-fenomeen (Quick Service Restaurant) met de bijdrage van Gondola Foodservice. Fragmenten.

Verkozen door duizenden klanten van Takeaway.com, hebben de keten die bekendstaat om haar slow-cooked ribs en het restaurant dat beroemd is om zijn pastella de Awards 2025 van het maaltijdbezorgplatform in de wacht gesleept.

Geconfronteerd met de wildgroei aan winkels met kant-en-klare poke bowls, biedt het Belgische merk Tadao weerstand met zijn à la minute bereiding. Een constante logistieke uitdaging die de oprichter aanvaardt als de basis van zijn merkidentiteit: een eenvoudig maar genereus fast-good concept, onlangs vertaald naar een derde vestiging in Sint-Lambrechts-Woluwe.

In amper twee jaar tijd trekt het Belgische concept dat de gyros heruitvindt steeds meer mensen aan dankzij een mix van eenvoud en... rentabiliteit. De franchisegever Greek & Potatoes breidt het aantal verkooppunten uit als warme broodjes – Griekse uiteraard.

De Amerikaanse gigant in snacks en frisdranken lanceert "een volledige culinaire ervaring" om nieuwe gelegenheden te creëren voor de consumptie van zijn producten. PepsiCo waagt zich hiermee opnieuw aan de horecasector met de opening in Madrid van zijn nieuwe enseigne Pilla Tortilla, die nauw verbonden is met het merk Lay’s.

Kinepolis bracht begin maart zijn Kinepils op de markt: een bier op basis van maïs, met een infusie van popcorn. Een nieuw product dat inzet op beleving en trends als duurzaamheid en foodpairing. “Voorlopig is het nog een limited edition, maar als het van mij afhangt maakt het ooit deel uit van het vaste Kinepolis-assortiment en is er nog plaats voor een uitbreiding. Een Rouge, een 0.0%, een halve liter of een eigen glas. De mogelijkheden zijn eindeloos.” 

Ter gelegenheid van de herdenking van de patroonheilige van Ierland selecteert de Belgische groep Anthony Martin, de oudste importeur van de beroemde stout, de horecazaken die kunnen profiteren van deze innovatie die de toegang tot de "Guinness-ervaring" vergemakkelijkt.

Aan de vooravond van haar tiende exploitatiejaar is de keten La Meute nog steeds een belangrijke speler in het segment van kwaliteitsvlees. Een model van een "buurtsteakhouse" dat verdeeld is over twee vestigingen, in Flagey en Waterloo.

Aanvankelijk beschouwd als een noodoplossing tijdens de gezondheidscrisis, hebben automaten voor kant-en-klaarmaaltijden zich ontwikkeld tot een structureel economisch model in de provincie Luxemburg. Deze strategie van "verkoop buiten de muren" biedt financiële en logistieke voordelen, maar vereist een strikt beheer.

Futuroloog Richard van Hooijdonk wijst op grote veranderingen. "Bedrijven moeten nu in actie schieten om hun bedrijf futureproof te maken."

De in België opgerichte fastfoodketen zet haar uitbreidingsplan op de Franse markt voort door samen te werken met Lesieur. De specialist in plantaardige oliën en sauzen biedt sinds afgelopen maandag de "smaaksignatuur" van de Quick-burgers aan. Drie bekende sauzen liggen als exclusieve primeur in de schappen van Carrefour, waarna het aanbod vanaf komende april in alle grote supermarkten verkrijgbaar zal zijn.

Het Belgische merk Buddy heeft gelanceerd wat zij presenteren als het "meest cleane" elektrolytenpoeder op de markt. We vroegen Oscar van der Rest, een van de drie oprichtende broers van het merk, om uitleg te geven over zijn nieuwe product dat gericht is op slimme hydratatie.

’s Werelds grootste brouwersgroep presenteerde donderdag veelbelovende resultaten, waarbij de verkoopvolumes minder snel daalden dan analisten hadden verwacht. En naast de prestaties op opkomende markten, die de moeilijkheden in het Westen compenseren, vormen de alcoholarme en alcoholvrije bieren van AB InBev een belangrijke groeimotor.

Hier selecteert ons redactieteam enkele opmerkelijke nieuwtjes uit het buitenland. Precies genoeg om u stof tot nadenken te geven over de evolutie van de foodservice.

Hier selecteert onze redactie enkele opvallende berichten uit het buitenland. Precies genoeg om de denkoefening over de evolutie van de foodservicesector te voeden.

Le géant français des produits laitiers élargit son offre végétale en Europe avec ses premières boissons de remplacement de repas sous la marque Alpro. Baptisée tout simplement Meal to Go, cette nouvelle gamme est d’ores et déjà commercialisée en Belgique et en Allemagne.

Hier selecteert onze redactie enkele opvallende berichten uit het buitenland. Precies genoeg om de denkoefening over de evolutie van de foodservicesector te voeden.

AANSTELLING - Nadat de familiestichting afgelopen december haar tiende verjaardag vierde, kondigt ze nu officieel deze strategische stap aan: Arthur Lhoist volgt Christophe Querton op als nieuwe voorzitter. De overdracht toont de vastberadenheid van 4WINGS om nieuwe wegen in te slaan om de uitdagingen van voedselonzekerheid in België aan te pakken.