IzyCoffee: “Niet-rendabele entiteiten gesloten, verregaande kostenreductie en nieuw concept”
Bijgewerkt op: 16 uur geleden
Na een procedure van besloten voorbereiding van een faillissement hervat de Belgische keten IzyCoffee zijn activiteiten met dertien verkooppunten minder in nauwelijks een jaar tijd. Een schoolvoorbeeld van de grenzen van snelle groei die met schulden wordt gefinancierd.
Op 6 december 2025 opende koffieondernemer Bart Buyse zijn 24e verkooppunt. Het was een symbolisch moment, want het ging om de eerste IzyCoffee-kiosk in een winkelcentrum, Waasland Shopping, het grootste van Oost-Vlaanderen. Na jaren van nieuwe vestigingen in de belangrijkste winkelstraten van de Vlaamse steden, droomde de man die zijn eerste specialty coffee ooit verkocht vanuit een foodtruck onder een brug in Izegem nog grootser. “In 2026 plannen we nog 10 à 15 vergelijkbare flagships in België, naast maximaal 20 nieuwe IzyCoffee-corners verspreid over het hele land”, zei de oprichter en CEO enthousiast, die toen hoopte binnenkort een eerste vestiging te kunnen onthullen in een van de grootste stations van de NMBS…
Na een herstructurering onder gerechtelijk toezicht zegt het bedrijf met zijn schuldeisers een oplossing te hebben bereikt om “de werkgelegenheid en de continuïteit zo veel mogelijk te vrijwaren”. IzyCoffee maakt zijn doorstart zo officieel bekend, met nog slechts 11 koffiebars binnen het geherstructureerde netwerk. Wie wil begrijpen wat er echt is gebeurd, kijkt best naar de jaarrekening over boekjaar 2025, die afgelopen juni werd neergelegd: een drastische verslechtering van de prestaties en de solvabiliteit, waardoor deze reorganisatie achteraf onvermijdelijk was.
Een groeiend netwerk, veel personeel, te weinig omzet
In 2024 slokten de personeelskosten 66% van de brutomarge op. In 2025 verbruiken ze er meer dan 100% van, want de lonen alleen overstijgen nu de marge die de activiteit genereert. Die dynamiek gaat gepaard met een sterke stijging van het personeelsbestand, van ongeveer 25 voltijdse equivalenten naar 31. Die uitbreiding ging niet gepaard met een stijging van de omzet of van een marge die groot genoeg was om de kosten te dekken.
Een ander pijnpunt zit bij de afschrijvingen en waardeverminderingen, die met bijna 50% stegen. Dat niveau van afschrijvingen weerspiegelt een investeringsprogramma voor de uitbreiding van het netwerk (nieuwe verkooppunten, uitrusting), waarvan het commerciële rendement uitbleef.
Aan de financiële kant zwellen de recurrente financiële lasten aan onder het gewicht van de schuld. In één boekjaar zakt IzyCoffee van een kleine winst naar een recordverlies van 855.451 euro. De balans toont een forse erosie van het eigen vermogen, dat met 98% instort, waardoor de financiële autonomie bijna op nul uitkomt. Het bedrijf wordt vrijwel volledig door derden gefinancierd. De totale schuldenlast bereikt 4,28 miljoen euro (+41,7%) op één jaar tijd, met een schuldenstructuur waarin “Overige leningen” op meer dan een jaar overheersen, en in mindere mate sterk gestegen leveranciersschulden.
De “alarmbelprocedure” de facto in gang gezet
Volgens het Wetboek van vennootschappen valt de situatie van IzyCoffee ontegensprekelijk onder de zogenoemde “alarmbelprocedure”. Het bestuursorgaan moest de algemene vergadering bijeenroepen om te beslissen over de ontbinding of over dringende maatregelen, en een bijzonder verslag opstellen met de voorgestelde herstelmaatregelen.
In de toelichting bij de jaarrekening houdt het bestuursorgaan vast aan het vooruitzicht van continuïteit, onder verwijzing naar: “een drastische kostenbesparing, de sluiting van de verlieslatende entiteiten/verkooppunten en de ontwikkeling van een nieuw commercieel concept”.
Gezien de ernst van het operationele tekort en het bijna volledig verdwenen eigen vermogen oogt die motivering misschien wat summier. Dat betekende dat zonder formele steun van de aandeelhouders of een schriftelijk akkoord over een schuldherschikking met de belangrijkste schuldeisers, het faillissementsrisico te hoog werd.
Snelle groei gefinancierd met schulden en... crowdlending
De casus IzyCoffee past in een ambitieus groeitraject dat in 2020 werd ingezet met als doel tien vestigingen per jaar te openen. Daarvoor haalde het bedrijf regelmatig geld op via crowdlending, waarbij particulieren rechtstreeks geld aan het bedrijf lenen.
In zijn persbericht, overgenomen door het persagentschap Belga, erkent Bart Buyse dat “partners, eigenaars, aandeelhouders maar ook crowdlenders” de dupe zijn van de operatie. Het exacte bedrag van de verliezen voor die particuliere kredietverstrekkers wordt niet vermeld, maar de jaarrekening van 2025 laat weinig twijfel over de omvang van de afwaardering.
Wat dit dossier zegt over het “coffee shop”-model in België
Voor de professionals uit de foodservice herinnert het dossier IzyCoffee aan een terugkerend probleem bij concepten met een zware vastgoed- en loonlast: het probleem van kleine formaten die te weinig omzet genereren om de vaste kosten te dragen.
Na jaren van aanhoudende expansie, met agressieve cijfermatige doelstellingen en regelmatige kapitaalrondes, moet de keten nu slanker worden om te overleven. De “stille faillissementsprocedure”, de romantische bijnaam voor de private procedure, maakt het mogelijk vooraf met de schuldeisers te onderhandelen en een deel van de activiteit te behouden, maar lost de vraag naar de economische levensvatbaarheid van het oorspronkelijke model niet op. Is IzyCoffee het slachtoffer van de concurrentie omdat het aanbod te weinig onderscheidend is (of althans zo niet wordt gepercipieerd)?
