Het megashoppingcentrum Broeklin breidt zijn horeca-aanbod uit
Het project Broeklin Brussels, de opvolger van Uplace in Machelen, gaat de bouwfase in en breidt zijn horeca-aanbod stapsgewijs uit. Na Jimmyz Burgerz verwelkomt de ontwikkelaar met Délitraiteur een Belgische pijler van de kant-en-klaarmarkt en met Pureto een snelgroeiend concept rond puree.
De werf is gestart. Na jaren van vergunningen en planning meldt Broeklin Brussels dat het gemengde project in het noorden van Brussel, in Machelen, de uitvoeringsfase is ingegaan. De ontwikkelaar legt ook de koers vast: “De opening is gepland voor het najaar van 2029”, benadrukt hij in een post. Voor de foodoperatoren die zich er zullen vestigen, geeft die timing een comfortabele voorbereidingsperiode.
Délitraiteur versterkt het maaltijdaanbod
De komst van Délitraiteur is wellicht het meest richtinggevende signaal voor de foodservicecomponent van het project. De keten, sinds oktober 2024 deel van Colruyt Group, is gespecialiseerd in bereide maaltijden, salades, belegde broodjes, soepen en verse producten, zowel om mee te nemen als om ter plaatse te consumeren.
Het netwerk telt vandaag 40 winkels in België en één in Luxemburg, grotendeels uitgebaat door zelfstandige ondernemers, met meer dan 200 vers bereide gerechten die de hele dag door worden aangeboden. Het model berust op een keuken in de winkel en ruime openingsuren: zeven dagen op zeven, van 7 tot 22 uur.
In zijn aankondiging benadrukt Broeklin de positionering van het merk: “Délitraiteur is al jaren dé referentie op het vlak van kwaliteitsmaaltijden in België, gekend voor zijn verse ingrediënten, zorgvuldig bereide gerechten en een gamma dat elke maaltijd bijzonder maakt.”
Voor de ontwikkelaar levert deze keten een dagelijks en lokaal horeca-aanbod op dat herhaalbezoeken kan genereren, los van de bezoeken die uitsluitend met shopping of vrije tijd te maken hebben.
Pureto brengt een jong en onderscheidend concept
Broeklin kondigde ook de komst aan van Pureto, een concept van de broers Gilles en Gaétan Vandegehuchte rond één eenvoudig product: puree. De ontwikkelaar presenteert het op zijn account als “een van de meest veelbelovende concepten van België”, ontstaan uit een eerbetoon aan de keuken van hun grootmoeder.
Het parcours van het merk illustreert een heus scale-uptraject: vertrokken vanuit een foodtruck groeide Pureto uit tot meerdere restaurants in Vlaanderen, onder meer in Gent, Brugge en Leuven, met behoud van een event- en traiteuractiviteit.
“Ze zetten nu hun volgende grote stap: Broeklin Brussels”, feliciteert de ontwikkelaar zichzelf. Het project zet dus in op een speler die een jonge, gezinsgerichte klantenkring kan aantrekken die gevoelig is voor 'instagrammable' foodconcepten, en die tegelijk een meer eigenzinnig aanbod brengt dan een gewone snelrestaurantketen.
“Het Broeklin-project wordt een plek waar echte familiemomenten centraal staan”, verklaarde Gilles Vandegehuchte in een korte video waarin hij een gegarneerd bord puree deelt met zijn broer. Gaétan Vandegehuchte, die links van hem zit met opgeheven lepel, voegde eraan toe dat hij het “geweldig” vindt hoe ze bij Broeklin de dingen aanpakken vanuit tal van invalshoeken die verschillen van die van de huidige shoppingcentra.
Jimmyz opende de rij
Jimmyz Burgerz was al aangekondigd als een van de eerste merken van het project. De keten, afkomstig uit Antwerpen en onder meer aanwezig in Knokke en Gent, wordt door Broeklin voorgesteld als een merk met “uitgesproken smaken”, “compromisloze” kwaliteit en een trouwe klantenbasis.
Op het Instagramaccount van Broeklin verklaarden de bedenkers van het smashed burgerconcept Jimmyz, beenhouwer Jules Koninckx, die naam maakte via het Antwerpse restaurant Maven, en bakker Louis Dellafaille, in een uitermate ontspannen stijl dat de opening van Jimmyz in Broeklin over drie jaar “een uitwedstrijd zou zijn die we zullen winnen”.
Met Délitraiteur, Pureto en Jimmyz combineert de eerste golf foodoperatoren drie complementaire modellen: premium kant-en-klaar, casual dining met een uitgesproken concept en de onvermijdelijke burger.
De aankondigingen worden gebracht als een reeks 'retailer drops': naast kledingketens is Délitraiteur de zevende, Pureto de zesde en Jimmyz de vierde. Deze communicatiemethode, geïnspireerd op productlanceringen, wijst op de wil om tijdens de bouw continu zichtbaar te blijven en de uitvoering geloofwaardig te maken.
De portefeuille van aanwezige merken is nog lang niet definitief. Elke publicatie eindigt trouwens met dezelfde formule: “Er volgen nog aankondigingen.”
