Een maand geleden nam financieel directeur Chris Turner het roer over van de gigant Yum Brands. Vandaag bereidt hij zich al voor om het beroemde merk Pizza Hut van het menu te schrappen. Waarom zou je de topping nog wil redden wanneer je geconfronteerd wordt met marges die sneller smelten dan kaas en een netwerk dat veel te gefragmenteerd is? Vooral omdat de belangrijkste bronnen van inkomsten, namelijk Taco Bell en KFC, zoveel aandacht opeisen.

Na een overgangsperiode onder leiding van Stan Monheim rekent de duurzame fastfoodketen op een ervaren marketingprofiel om de groei weer op gang te brengen.

Sligro Food Group, Nederlands grootste horecaleverancier, heeft zowel in Nederland als in België kwartaalcijfers gerapporteerd die onder de verwachtingen blijven. Maar er is een positief ‘keerpunt’ bereikt.

Verspilling tegengaan, lokale producten, herbruikbare servetten, zuinig met energie … Ecologisch verantwoord is almaar belangrijker voor de klantervaring in de restauratie. In die mate dat in België bijna één op twee een hogere prijs zou aanvaarden in ruil voor meer duurzaamheid.

De Naamse fastfoodzaak Demain à Main biedt zijn klanten de mogelijkheid om een abonnement te nemen, zoals ze ook doen bij een streamingdienst of in de fitness. Het is een nieuw concept op de Belgische markt en over het algemeen nog zeldzaam in het eerder gastronomische segment.