Het biermerk van de Belgische content creator Average Rob, inmiddels verkrijgbaar in meer dan 200 horecazaken, zag zijn omzet tegen de zomer verdubbelen. Aan de vooravond van de nationale feestdag had Tout Bien al 65 % van zijn grote symbolische volumedoelstelling gehaald: één bier verkocht aan elke Belg.

VIDEO - Zij heeft samen met haar zus het familiebedrijf overgenomen en heeft niets verloren van de openhartigheid die ze van haar vader heeft geërfd.

De verkoopcijfers van de eerste historische vestiging in België illustreren dat de burgerketen die werd opgericht door de makers van Ibra TV, restaurants ontwikkelt « die in staat zijn om jaar na jaar te presteren ».

Na minder dan drie jaar als CEO neemt de Luikenaar nu al afscheid van de groep Sanglier Durbuy Adventures (SDA), de koepelorganisatie van alle horeca- en vrijetijdsactiviteiten die Marc Coucke in en rond Durbuy heeft ontwikkeld.

Nadat hij de politieke wereld had aangesproken in een open brief met als titel "Plan Horeca: het contract is verbroken", vertelt Matthieu Léonard, voorzitter van de Federatie Horeca Brussel, aan Gondola Foodservice over zijn gevoel van in de steek te zijn gelaten. Tussen frustratie, bezorgdheid en de wens om eindelijk gehoord te worden, blikt hij terug op de maatregelen die volgens hem een deel van de sector in gevaar brengen.

Om maximaal (rendement op zijn investering) te halen uit Sanglier Durbuy Adventures, heeft miljardair Marc Coucke zijn CEO aan de kant geschoven en een nieuwe koers ingezet: voortaan staat Kim Hollands, afkomstig uit de gokkastensector, als voorzitster aan het roer van de raad van bestuur. Het is nog afwachten of dit eindelijk de jackpot oplevert voor de gastronomische adressen en andere verblijfsaccommodaties van de groep.

INTERVIEW - In februari van dit jaar opende hij Ratz, een foodmarket, een combinatie van de Aziatische en Oosterse keuken. Hoe werkt dat precies?

De Marc Coucke van Rochefort ? "We zijn helemaal niet dezelfden", glimlacht Nicolas Lhoist.

Vier jaar geleden opgericht in België, trekt de keten die gespecialiseerd is in Korean fried chicken deze zomer naar de festivals. Een belangrijke mijlpaal voor de ontwikkeling van dit jonge merk, dat erin geslaagd lijkt te zijn om op het juiste moment een perfect uitgekiend aanbod Koreaanse keuken neer te zetten.

De populaire Amerikaanse restaurantcoach deelt inzichten en best practices over consistentie, discipline en prestaties – stuk voor stuk absolute voorwaarden voor een duurzame en winstgevende expansie.

Croustico, de leverancier van bakkerijoplossingen voor supermarkten en foodservice en onderdeel van de Vandemoortele Group, heeft een nieuw horecaconcept ontwikkeld waarin "ambachtelijke bakkerij, verrassende recepten en beleving" samenkomen.

De opening van een nieuw filiaal van de in kip gespecialiseerde keten in Ukkel gaat volgens de CEO verder dan de loutere jacht op expansie. "Het is al het vierde restaurant dat door een van onze franchisenemers wordt uitgebaat", benadrukt hij.

Foodmaker, zowel restaurantketen als leverancier van ultraverse maaltijden voor de foodretail, bundelt in zijn nieuwe vestiging in Westerlo productie, kantoren en beleving onder één dak. De nieuwe site stelt het bedrijf in staat zijn capaciteit te verdubbelen en Europese ambities waar te maken.

Niets is officieel, behalve dat het dossier bij de Mededingingsautoriteit wacht op een spoedige goedkeuring. Maar Trendy Foods staat op het punt zijn aanwezigheid in Vlaanderen te verstevigen en zijn omzet naar een indrukwekkend niveau te stuwen.

De internationale expansie wordt officieel. De Belgische fastfoodketen heeft zojuist drie nieuwe juridische entiteiten opgericht, specifiek ontworpen om haar activiteiten op nieuwe Europese markten te ontplooien.

INTERVIEW - Het Belgische merk zet zijn internationale expansie voort. Vandaag de dag wordt de groei door een franchisemodel opgedreven en de absolute overtuiging die CEO Annick Van Overstraeten onomwonden samenvat: We raken niet aan de kwaliteit. Nooit.

VIDEO - Deze week is Pieter Boudry, CEO van Products & Brands Group, te gast in onze studio. Drie jaar van razendsnelle digitale transformatie, een uniek partnerschap tussen Tabasco en Absolut Vodka, en een portfolio van 30 merken die zonder voorkeur worden behandeld: elk merk heeft zijn eigen plan en ambitie. De CEO ging openhartig in op de strategische ommekeer die Products & Brands Group ertoe heeft aangezet om zijn structuren, tools en processen te herzien, en op wat hem

Het bedrijf Takeaway.com Express Belgium, dat de bezorglogistiek en de marketingactiviteiten van het online maaltijdplatform op de Belgische markt beheert, heeft onlangs een financiële kapitaalinbreng ontvangen van zijn enige aandeelhouder.

De activiteiten van Solucious, zijn foodservicespecialist, en de groothandel in voeding hebben opnieuw bijgedragen aan de veerkracht van de Colruyt Group tegenover een concurrentie met "zeer agressieve" praktijken. Binnen deze segmenten vormt de groei van B2B een strategische prioriteit voor de grootste Belgische retailer naar omzet.

Hij, die de straat is overgestoken – van McDonald’s naar Exki – neemt geen blad voor de mond.