La fuite d’un document interne d’Heineken marque un tournant. Pour la première fois, un leader mondial de la bière admet que la diffusion des traitements de type GLP-1 (Ozempic, Wegovy et autres) constitue une menace directe pour les volumes d'alcool. Pour les acteurs du foodservice, la bière ne disparaît évidemment pas : elle devient (encore plus) sélective. La stratégie gagnante dépassera les objectifs de faire le plus d’hectolitres, pour mieux valoriser une expérience modé

Lors du prochain match du Championnat de Belgique opposant le KAA Gent au RSC Anderlecht ce 25 octobre, le brasseur soumettra au vote du public deux nouvelles recettes de sa Maes 0.0%. Entre le stade de Gand et trois cafés partenaires, cette campagne dépasse le coup de marketing : elle sert d’exemple sur une façon originale de faire tester, accepter et préférer une innovation produit.

La marque américaine, historiquement associée aux alternatives à la viande, étend sa gamme Immerse au segment très disputé des boissons énergisantes. Un pivot qui illustre la reconversion progressive d’un acteur végétal en plateforme de protéines fonctionnelles, alors que la catégorie des substituts carnés reste sous pression.

Depuis son centre d'innovation de Louvain, le géant brassicole peaufine de nouvelles technologies pour offrir des bières sans alcool au goût inaltéré. Une stratégie de montée en gamme qui transformera l'offre sur le marché du hors-domicile. Les premiers signaux commerciaux sont réels, mais la catégorie doit encore convaincre durablement les consommateurs et les points de vente.

Greenyard, Ahold Delhaize et ProVeg cherchent à Bruges la voie qui mène de l'inspiration au panier.

Deux ans après avoir représenté la Belgique à Ecotrophelia Europe au SIAL de Paris, Full’iz revient au salon international de l’alimentation du 17 au 21 octobre 2026, mais cette fois comme entreprise. Née dans un laboratoire universitaire liégeois, la start-up mise sur un repas complet liquide, conservable deux mois à température ambiante. Un format qui réduit la contrainte logistique et séduit déjà. Pour les acteurs du foodservice, Full’iz illustre des mutations concrètes de

PARTNER CONTENT - “Libérer le pouvoir des légumes pour une vie meilleure, chaque jour.” Telle est la promesse de marque réaffirmée par Bonduelle. Une promesse qui se concrétise à travers une nouvelle identité de marque, un nouveau packaging et une nouvelle campagne.

En mettant en scène son directeur financier plutôt qu’une créatrice rémunérée, l’enseigne belge a transformé une simple vidéo de dégustation tournée à l’iPhone en phénomène viral. Dix millions de vues plus tard, des milliers d'abonnés supplémentaires sur Instagram et une exposition médiatique internationale, la CEO du Pain Quotidien signale que le plus important est de ne pas confondre pic de visibilité et stratégie durable.

Avec The Stacker, une édition limitée en Belgique et au Luxembourg, Burger King signe une expérience culinaire conçue pour se faire remarquer. Ce burger sucré-salé contraste déjà avec les signaux envoyés par une partie du secteur sur les portions plus modérées.

Lancée cet été, une nouvelle boisson au yerba maté est venue enrichir l’offre du Pain Quotidien. Pourquoi l’enseigne a-t-elle choisi de développer sa propre marque pour ce produit, plutôt que de s’appuyer sur une marque existante ?

« Le monde du football est prêt pour cette évolution », assure Kenny Willems, managing director d’Alken-Maes. Quelques heures avant le coup d’envoi de la Fifa World Cup 2026, le brasseur belge dévoile une petite étude sur l’intégration de la bière 0,0 % dans notre culture.

Les trois créateurs français, qui cumulent plus de 30 millions d’abonnés rien que sur Youtube, prolongent l’univers de la marque Ciao, initiée par Squeezie autour du kombucha, avec une nouvelle gamme de boissons pétillantes caféinées, vitaminées mais moins sucrées. « On a fait le choix de mettre des arômes naturels », revendiquent les nouveaux concurrents du duopole formé par Red Bull et Monster.

Les enseignes flashy de la chaîne si tendance sur TikTok se multiplient chez nous comme... des barquettes de riz au poulet. Après l’ouverture à la mi-février du premier Tasty Crousty de Belgique, le phénomène QSR place ses nouveaux pions en Wallonie.

La demande de boissons énergisantes reste soutenue malgré l'inflation qui pèse sur les budgets des ménages, ressort-il des derniers résultats de l’entreprise Monster Beverage. Mais surtout, les consommateurs soucieux de leur santé opteraient de plus en plus pour ces energy drinks plutôt que pour les sodas classiques.

L'Européen ne semble pas prêt à rendre son tablier, son désir de cuisiner se renforce même. C'est l'histoire d'un retour aux sources, nuancé par une envie de solutions à emporter. Pour les acteurs de la restauration hors domicile, tout l’enjeu est de séduire un client qui trouve sa satisfaction derrière ses propres fourneaux.

Les habitudes alimentaires sont en pleine mutation chez nous. Seuls 17 % des Belges consomment de la viande quotidiennement. © BEL GROUP « L e végétal s’installe progressivement dans les habitudes, sans forcément passer par une étiquette alimentaire. Cette normalisation marque un vrai tournant dans les modes de consommation », souligne Annemarie Ijkema, country co-director chez ProVeg, une organisation qui œuvre pour un monde à la fois bon pour les humains, les animaux et la

DANS LA PRESSE - Le journal L'Echo s'est penché sur le phénomène QSR avec la contribution de Gondola Foodservice. Extraits.

Plébiscités par des milliers de clients de Takeaway.com, la chaîne réputée pour ses ribs slow cooked et le restaurant connu pour sa pastella ont décroché les Awards 2025 de la plateforme de commande de repas.

Face à la multiplication des boutiques aux poke bowls prêts à manger, l'enseigne belge Tadao fait de la résistance avec sa préparation à la minute. Un défi logistique permanent que son fondateur assume comme socle de son identité de marque: un concept fast-good simple mais généreux, tout récemment transposé à Woluwe-Saint-Lambert dans un troisième établissement.

En à peine deux ans, le concept belge qui revisite le gyros attire de plus en plus grâce à un mélange de simplicité et... de rentabilité. Le franchiseur Greek & Potatoes multiplie ainsi les points de vente comme des petits pains, grecs évidemment.