Boisson incontournable à domicile comme à l’extérieur, le café alimente des habitudes de consommation bien ancrées en Belgique. Qui s’accompagneraient, selon Nespresso, d’une recherche grandissante pour des produits plus qualitatifs.

La branche du groupe Bonduelle dédiée aux professionnels de la consommation hors domicile a conclu un partenariat avec le premier label français de commerce équitable français Agri-Éthique. Dès janvier 2026, des dizaines de milliers de tonnes de produits durables seront ainsi disponibles dans les structures collectives.

Dans sa nouvelle campagne Keep The Zero valorisant « le plaisir au stade », Alken-Maes mise sur une activation marketing originale : le brasseur sert gratuitement des bières à 0° aux supporters de Genk, de la Gantoise et de l’Antwerp, dont le club parvient à ne pas encaisser de but.

Michelob Ultra, une marque de « bière légère supérieure » introduite en 2002 par Anheuser-Busch, occupe la première place des ventes annuelles sur le marché américain. Et ce, tant en grande distribution que dans l’horeca. Au-delà du titre glorificateur, qu'est-ce que cette pole-position nous dit de l'évolution des préférences du consommateur ?

Un fossé culturel se creuse sur la scène culinaire européenne et redéfinit l’expérience du restaurant. Si les retrouvailles autour d’une table restent bien ancrées dans les traditions, une nouvelle habitude prend toujours plus d’ampleur à travers le continent, celle du repas solitaire.

À Gentbrugge, le géant néerlandais des stations de recharge, Fastned, réalise une démonstration grandeur nature de ce à quoi « devrait ressembler les aires de services d’une modalité durable ». Des bornes électriques, certes, mais harmonieusement intégrées à un environnement pensé pour les utilisateurs. Reportage.

Et si le nombre de restaurants fondait, laissant place à des plateformes de diffusion culinaire, depuis les supermarchés ou les stations-services ? C'est la vision de la startup danoise Noahs, qui se rêve en « Spotify of Food ». Son CEO nous décrit la révolution en marche, à la croisée de la foodtech et de la convenience, qui pourrait redéfinir globalement notre manière de manger.

Après un lancement exclusif chez Carrefour en avril et un partenariat de distribution avec Suntory Food & Beverage Benelux (Schweppes), les boissons énergisantes de la marque américaine débarquent dans les rayons de Delhaize et Intermarché.

À peine séparée d'Unilever que The Magnum Ice Cream Company s'essaie déjà à la diversification et l'hédonisme sain, en proposant sur les plages et les dancefloors d'Ibiza sa première glace dite fonctionnelle, Hydro:ICE.

Le groupe brassicole Alken-Maes, partenaire du festival de musique limbourgeois, a vu les ventes des alternatives 0% de ses bières s’envoler lors de la dernière édition.

Face à la popularité constante de l'India Pale Ale (IPA), ce type de bière plus houblonnée que les autres, se pose la question de la dénomination et de ce que celle-ci pourrait cacher aux consommateurs.

Si les concepts de sharing food et de cuisine fusion ont eu le vent en poupe dans le monde de la restauration, les brasseries traditionnelles seraient en train de refaire surface.

Les célèbres chocolatiers brugeois de The Chocolate Line viennent d’inaugurer un concept de take-out à l’aéroport national et de signer une édition limitée de pralines pour la compagnie Singapore Ailrines.

Géant chinois du café méconnu en Europe, la firme Luckin Coffee ouvre ses premières boutiques aux États-Unis. Et fait le buzz à New York. C’est que son offre comme son modèle chamboulent les codes classiques.

La start-up belge Koppie veut « assurer l’avenir du café » en le réinventant Un café au bon goût de café mais sans café(ine). Moins cher et plus durable. La foodtech gantoise Koppie met le paquet pour développer une alternative nouvelle génération au populaire breuvage. Une « obsession pour le produit » qui vient de convaincre des fonds d’investissement spécialisés.

L’entreprise familiale réputée pour ses glaces artisanales adopte un principe de précaution stricte à l’égard des additifs alimentaires. Dans l’incertitude de leurs effets sur la santé, Capoue a en effet décidé de bannir ces substances de toutes ses préparations.

Alors que le foodservice grignote les volumes du commerce de détail alimentaire en Europe, une attention particulière se porte sur les formules prêt-à-manger et prêt-à-réchauffer. À la clé, tout un enjeu sociodémographique : qui va alimenter la génération qui ne cuisine pas ?

Dans une industrie de la restauration confrontée à de multiples défis, les Umamido et autres enseignes spécialisées dans les nouilles japonaises semblent sortir du lot. iStock - K3 Des pressions économiques, (géo)politiques, culturelles ou encore technologiques pèsent lourdement sur l’industrie des restaurants. À l’exception peut-être des établissements dédiés à la cuisine importée ou inspirée du Japon. Des adresses proposant des sushis en service rapide à celles élaborant de

Entre l'an 2000 et aujourd'hui, le prix moyen du plus célèbre burger a gonflé de 121%. L’évolution du coût de la vie transformerait-elle petit à petit le Big Mac en un produit de luxe  ? Pas si vite. Photo : McDonald’s Si McDonald's reste une bonne adresse pour des millions de consommateurs dans le monde, ce n’est pas tant pour la qualité de ses hamburgers que pour la promesse d'un repas pratique et abordable pour toute la famille. Plus qu'une image de marque, il s'agit d'un

Alken-Maes est le premier brasseur à distribuer de la bière sans alcool au fût. Grâce à un système de tirage innovant, cette bière sans alcool et à la pression sera bientôt disponible dans l'horeca, lors de festivals et d'événements tels que à Pukkelpop, l’ING Arena d’Anvers, au Botanique à Bruxelles et dans les clubs La Gantoise et le Racing Genk. Une première en Belgique : Alken-Maes s’est lancé dans la distribution à grande échelle de la bière sans alcool 0,0 % au fût. Dif