À l’aube de sa dixième année d’exploitation, l’enseigne La Meute chasse toujours sur le segment de la viande de haute qualité. Un modèle de « steakhouse de proximité » qui se partage en deux établissements, à Flagey et Waterloo.

Initialement perçus comme une solution de repli durant la crise sanitaire, les distributeurs automatiques de plats préparés s’imposent comme un modèle économique structurel en province de Luxembourg. Cette stratégie de « vente hors murs » présente des atouts financiers et logistiques, mais exige une gestion rigoureuse.

Le futurologue Richard van Hooijdonk épingle les grands changements auxquels les entreprises doivent se préparer dès maintenant « si elles veulent survivre ».

L'enseigne de restauration rapide née en Belgique poursuit son plan de développement sur le marché français en collaborant avec Lesieur. L'entreprise spécialiste des huiles propose depuis ce lundi la « signature gustative » des burgers Quick. Trois sauces vedettes intègrent en avant-première les rayons de Carrefour, avant que l'offre s'étende dès avril prochain dans toutes les grandes surfaces.

La marque belge Buddy a lancé ce qu’elle présente comme la poudre d'électrolytes « la plus clean du marché ». Nous avons demandé à Oscar van der Rest, l’un de trois frères fondateurs du label, d'expliquer son nouveau produit dédié à une hydratation intelligente.

Le plus grand groupe brassicole de la planète a présenté des résultats prometteurs ce jeudi, avec des volumes de ventes diminuant plus lentement qu’attendu par les analystes. Et, outre les performances sur les marchés émergents qui compensent les difficultés occidentales, les bières d’AB InBev avec peu voire pas d’alcool constituent un moteur de croissance.

Ici, notre brigade éditoriale choisit quelques infos croustillantes venues d'ailleurs. Juste ce qu'il faut pour nourrir la réflexion sur l'évolution du foodservice.

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Le géant français des produits laitiers élargit son offre végétale en Europe avec ses premières boissons de remplacement de repas sous la marque Alpro. Baptisée tout simplement Meal to Go, cette nouvelle gamme est d’ores et déjà commercialisée en Belgique et en Allemagne.

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Après avoir célébré son dixième anniversaire en décembre dernier, la fondation familiale officialise une transition stratégique: Arthur Lhoist succède à Christophe Querton à la présidence. Ce passage de témoin marque la volonté pour 4WINGS d'ouvrir de nouvelles perspectives pour relever les défis de la précarité alimentaire en Belgique.

Pour la jeune entreprise belge, 2026 démarre par une expansion massive de son parc de machines et d'implantations à forte visibilité.

Avec son offre temporaire de sliders (mini-burgers) sur le marché belge, Burger King lance une offensive sur les segments du partage et de la variété. L'enseigne américaine de restauration rapide va ainsi tester l’engouement pour cette formule introduite pour la première fois à la fin des années 1980 aux États-Unis.

En 2009, ce Liégeois d'origine a fondé Univers Drink et créé Night Orient, un vin pétillant affichant 0,0% d’alcool. Une vingtaine de récompenses plus tard, parmi lesquelles la sacre de « Marque de l’année 2025 », Arnaud Jacquemin étend son réseau dans l'horeca, l'ensemble des supermarchés, avec des références présentes dans plus de 60 pays.

Ici, notre brigade éditoriale choisit quelques infos croustillantes venues d'ailleurs. Juste ce qu'il faut pour nourrir la réflexion sur l'évolution du foodservice.

Le compte à rebours pour 2026 est enclenché. Les secteurs de la restauration s'apprêtent à enregistrer de copieux volumes d'affaires. Selon les dernières données du cabinet Circana, les consommateurs privilégient une approche polarisée pour cette fin d'année : un faste assumé pour le 31 décembre, suivi d'un repli immédiat vers « l'économie de la santé ».

Finie la course au buzz, retour (vers le futur) des fondamentaux. Dans ses dernières prévisions, le cabinet de conseil américain Technomic dessine les contours d’une année 2026 marquée par une sorte de pragmatisme stratégique. Pour l’industrie du foodservice, l’ère de l’expérimentation effrénée touche à sa fin : place à la rationalisation de l’offre, au confort alimentaire et à des innovations ciblées.

Goût, prix, nutrition, les consommateurs semblent trancher, mettant à l’épreuve certaines promesses après des années d’engouement.

Le média spécialisé dans la restauration commerciale NRN digéré pour nous le rapport de tendances signé Yum Brands. En substance, il en ressort que les jeunes consommateurs voudront toujours plus contrôler leur expérience de restauration :

La chaîne se revendiquant reine du burger adopte une stratégie de contre-tendance audacieuse, en recentrant son innovation sur son produit historique.