Exit le traditionnel yaourt-granola. Reboost Bar surfe sur la tendance des superfoods pour attirer une clientèle toujours plus en quête d’une vie saine. Au menu de ce nouveau bar situé rue du Bailli, à Bruxelles : açaí bowls, shakes enrichis en probiotiques, collagène, champignons adaptogènes, spiruline et… même un masque LED.

INTERVIEW – Comment se faire une place sur un marché bondé où le client est conservateur ? Avec plus d'un million de visites annuelles dans sa vingtaine de points de vente, Fritapapa a manifestement trouvé la recette pour « dépoussiérer la friterie ». Mélange d'agilité digitale et de respect de la géographie des goûts, le co-fondateur Julien Abras nous présente ses ingrédients pour ancrer la marque dans nos envies d’un bon cornet.

INSIGHT - Composant avec des marges qui ne pardonnent rien, le secteur de la vente en gros doit se protéger de l'instabilité financière. La masse critique de l'entreprise, par croissance externe ou associations pérennes, se profile comme un bouclier: recherche d’échelle, optimisation des achats et consolidation géographique deviennent les nouveaux standards de performance.

À l’approche de la commémoration du saint patron de l'Irlande, le groupe belge Anthony Martin, le plus ancien importateur de la célèbre stout, sélectionne les commerces horeca qui peuvent bénéficier de l'innovation facilitant l’accès à « l’expérience Guinness ».

La ville portuaire a été choisie pour abriter la toute première édition de la Benelux Sushi Cup le 1er avril prochain. Des chefs sushis s’affronteront lors de cette compétition éliminatoire officielle pour accéder à la finale internationale de la prestigieuse World Sushi Cup de Tokyo.

POTY - Les sœurs Denys dirigent Delino en duo, au travers d'un leadership familial proche du terrain qui limite l'écart entre stratégie et réalité opérationnelle.