Pour retrouver le chemin des profits, l'institution bruxelloise troque l'ostentatoire gastronomie pour un concept supérieur de bistronomie. Plus accessible, plus efficace, mieux adapté aux nouvelles habitudes de consommation. Et le départ de son précédent chef étoilé participe bien à l'effort financier. © Olivier Pirard / Tribe L a séparation entre La Villa Lorraine et Yves Mattagne marquait bien une grande manoeuvre de redressement financier. L' hypothèse que Gondola Foodser

Le prix Personality of the Year (POTY) récompense des dirigeants qui représentent des modèles pour les autres acteurs de l'industrie. Cette année, dans la catégorie « Wholesalers Foodservice », Rodrick D'Hoore se distingue par sa vision d'entreprise et son attachement à la qualité des produits.

Le prix Personality of the Year (POTY) récompense des dirigeants qui représentent des modèles pour les autres acteurs de l'industrie. Cette année, dans la catégorie « Wholesalers Foodservice », Davy De Vlieger se distingue par sa force de proposition stratégique qui transforme une entreprise familiale déjà florissante.

Le prix Personality of the Year (POTY) récompense des dirigeants qui représentent des modèles pour les autres acteurs de l'industrie. Cette année, dans la catégorie « Wholesalers Foodservice », Johan Vermeire se distingue par une approche du leadership articulée autour, notamment, de l’excellence opérationnelle.

Le futurologue Richard van Hooijdonk épingle les grands changements auxquels les entreprises doivent se préparer dès maintenant « si elles veulent survivre ».

L'enseigne de restauration rapide née en Belgique poursuit son plan de développement sur le marché français en collaborant avec Lesieur. L'entreprise spécialiste des huiles propose depuis ce lundi la « signature gustative » des burgers Quick. Trois sauces vedettes intègrent en avant-première les rayons de Carrefour, avant que l'offre s'étende dès avril prochain dans toutes les grandes surfaces.