Forte de son succès outre-Rhin et de son entrée sur le marché polonais, la chaîne de burgers qui a vu le jour il y a vingt ans dans d’anciennes toilettes berlinoises poursuit chez nous son expansion internationale. Pas encore d’ouverture annoncée pour l’heure mais Burgermeister a bien entamé les procédures officielles.

VIDEO - Celui qui a ouvert et aussi fermé des magasins ne s'en cache pas.

La chaîne pionnière de la restauration rapide en Europe a effectivement initié son expansion sur trois marchés internationaux. Dans l’un des nouveaux pays visés, la Suisse, Quick a engagé les démarches juridiques, en phase précontractuelle avec des entrepreneurs.

Dix ans après son rachat, Capoue n'a plus grand-chose à voir avec l'entreprise reprise en 2016. L'enseigne belge de glaces artisanales a ouvert de nouveaux points de vente, doublé de taille grâce au rachat du Glacier Carette, modernisé son outil de production et développé sa gamme de stabilisants « clean label » désormais adoptée par d'autres glaciers européens. Une transformation qui n'a pas fait perdre son ADN artisanal à cette institution fondée en 1947.

Celui qui était entré chez Burger Brands Belgium en 2018 comme consultant franchise pour la zone bruxelloise a encore pris du galon: Grégory de Broux est le nouvel Operations Director Quick & Burger King pour les plus de 150 restaurants sur les marchés belge et luxembourgeois.

La marque de bière du créateur belge Average Rob, désormais présente dans plus de 200 points de vente horeca, a doublé son chiffre d’affaires avant l’été. Et, à la veille de la fête nationale, Tout Bien se tenait à 65 % de son grand objectif symbolique en termes de volumes : « Une bière vendue à chaque Belge ».

VIDEO - Celle qui a repris l'entreprise familiale avec sa sœur n'a rien perdu de la franchise héritée de son père.

Les ventes de la première implantation historique en Belgique illustrent que la chaîne de burgers fondée par les créateurs d’Ibra TV développe « des restaurants capables de performer année après année ».

CEO depuis moins de trois ans, le Liégeois fait déjà ses adieux au groupe Sanglier Durbuy Adventures (SDA), la faîtière de toutes les activités horeca et de loisirs développés par Marc Coucke à Durbuy et dans sa région.

INTERVIEW - Après avoir interpellé le monde politique dans une lettre ouverte intitulée "Plan Horeca : le contrat est rompu", Matthieu Léonard, président de la Fédération Horeca Bruxelles, confie à Gondola Foodservice son sentiment d'abandon. Entre frustration, inquiétude et volonté d'être enfin entendu, il revient sur les mesures qui, selon lui, mettent en péril une partie du secteur.

Pour tirer le meilleur (retour sur investissement) de Sanglier Durbuy Adventures, le milliardaire Marc Coucke s’est séparé de son CEO et a opté pour une nouvelle direction : sous la houlette de la présidente du CA, Kim Hollands, venue du secteur des machines à sous. Reste à voir si ce sera enfin le jackpot avec les tables gastronomiques et autres hébergements.

INTERVIEW - En février de cette année, l'entrepreneur bien connu a ouvert le Ratz, un food market mêlant cuisine asiatique et orientale. Comment ça marche ?

Le Marc Coucke de Rochefort ? « Nous ne sommes pas les mêmes du tout », sourit Nicolas Lhoist.

Née en Belgique il y a quatre ans, l’enseigne spécialisée dans le Korean fried chicken fait la tournée des festivals. Un rendez-vous important pour le développement de cette jeune marque qui a vraisemblablement su proposer au bon moment une offre maîtrisée de la cuisine coréenne.

Le coach-restaurateur populaire outre-Atlantique partage réflexions et bonnes pratiques sur la cohérence, la discipline et la performance qui sont des prérequis à l’expansion durable et rentable . Si vous ne connaissez pas encore « The Restaurant Boss » (aka TRB), retenez seulement ce qu’en dit la directrice principale du National Restaurant Association Show : « Ryan Gromfin est un expert de confiance du secteur qui propose toujours des solutions applicables et aidant véritab

Le fournisseur de solutions de boulangerie pour les supermarchés et le foodservice, Croustico, division du groupe Vandemoortele, a développé un nouveau concept horeca combinant « boulangerie artisanale, recettes surprenantes et expérience client ».

L’ouverture à Uccle d’une nouvelle enseigne de la chaîne spécialiste du poulet dépasse, selon son CEO, la simple course à l’expansion. « Il s’agit déjà du quatrième restaurant exploité par l’une de nos franchisées », met-il en avant.

Fermé depuis août 2024 en raison de travaux structurels liés à un vaste chantier de rénovation de l'aéroport, le magasin Louis Delhaize de Brussels Airport rouvre ses portes le 25 juin 2026. « Nous sommes fiers de faire partie du tout nouveau magasin phare », se réjouit Picadeli BeLux, branche locale du pionnier suédois des salad bars connectés. © Picadeli BeLux « Nous ciblons en priorité les lieux à forte fréquentation : centres-villes, zones de bureaux, gares, aéroports, st

Foodmaker, à la fois chaîne de restaurants et fournisseur de plats ultra-frais pour le retail, réunit dans ses nouveaux locaux de Westerlo production, bureaux et espace de consommation. L'outil permettra à l'entreprise de doubler sa capacité et viser ses ambitions européennes. Foodmaker a inauguré ce 25 juin son nouveau siège social. Le nouveau site de Westerlo réunit désormais la production, ses bureaux et l’expérience client en un seul endroit : une boulangerie, un Foodmake

Une notification déposée auprès de l'Autorité belge de la Concurrence évoque l'intention de Trendy Foods de prendre le contrôle de Volckaert-Soetens, un grossiste établi près d'Alost. De source sûre, la procédure devrait se boucler dans les prochains jours, en renforçant encore la couverture du territoire flamand, et en poursuivant la croissance ininterrompue de l'entreprise pilotée par Francis Plunus.