Le groupe Squadra Cocina a inauguré une nouvelle table, Madonna, une « pizzeria de quartier » à Uccle. L'adresse pensée pour les voisins, les habitués et tous les amateurs de « vraie pizza » propose une napolitaine dans les règles de l'art.

Le groupe américain Hard Rock International nous indique que la direction n'a pas encore décidé si son dernier établissement en Belgique allait passer l'hiver, alors que des rumeurs annoncent la fermeture d'ici la fin du mois. Entreprise zombie, en faillite virtuelle depuis ses débuts, Hard Rock Cafe Belgium continuera de servir ses clients « jusqu’à nouvel ordre ».

Fin d'une ère rue des Bouchers : le célèbre restaurant bruxellois « Chez Léon » est passé sous pavillon français ce lundi. L'établissement, fondé en 1867 et détenu par la famille Vanlancker depuis six générations, a été cédé à 100 % au groupe Joulie, spécialiste des brasseries parisiennes.

En finalisant son alliance avec la coopérative bretonne Eureden, le groupe belge Greenyard franchit une nouvelle étape stratégique sur le marché hexagonal. Devenant actionnaire majoritaire d'un nouvel ensemble industriel, le leader mondial consolide sa force de frappe commerciale en France.

Acteur méconnu en Occident qui dépasse pourtant McDonald’s ou Starbucks en nombre de points de ventes à l’échelle internationale (47.500+), ce géant chinois vient d'officialiser son entrée sur le marché américain.

Succès de foule lors de l'inauguration du nouvel Umamido à Anvers. La chaîne belge spécialisée dans les ramens, ces savoureux bols de nouilles venus du Japon, porte ainsi à 16 le nombre d'établissements exploités à l'international.

Avec l’ouverture de son premier café à Bruxelles, la chaîne belge de restauration saine ne se contente pas d’inaugurer un point de vente mais dévoile un nouveau modèle économique. Soutenu par les capitaux de Kharis Capital, l'investisseur derrière Burger King et Quick en Belgique, Foodmaker structure ce qui pourrait devenir un standard européen du fast-good. Un nouveau « tiers-lieu », réplicable car franchisable, dont le moteur est l'exact opposé de la malbouffe.

L’enseigne bruxelloise JeanBon, fondée en 2016 par Jean Vandemoortele, poursuit son expansion avec l’ouverture au cœur de la capitale de son 8e point de vente. Et non des moindres. Cette nouvelle adresse marque une étape majeure dans le développement de la chaîne devenue une référence des pauses déjeuner en moins d’une décennie.

À SUIVRE - L'épicerie fine Jean. de Lokeren a racheté la Confiserie De Ryck de Temse, fournisseur historique des professionnels de l'horeca et des magasins spécialisés dans la région.

Le spécialiste des « spaghettis à la belge » a accueilli ses premiers clients dans son nouveau restaurant établi sur le campus Drie Eiken de l’Université d’Anvers.

L’entreprise Ventuno de Chaineux, spécialiste du café italien et des solutions professionnelles valorisant l'art barista, a racheté son homologue régional Recsi, basé à Alleur.

Fleuron du mouvement « farm-to-table », le restaurant bruxellois Tero semblait « en parfaite résonance avec l’air du temps ». Pourtant, les dirigeants du groupe d’hospitalité éponyme ont décidé de fermer cette bonne adresse. Le co-fondateur Arthur Lhoist revient sans détour sur ce choix inattendu et nous partage les leçons de son aventure entrepreneuriale.

En annonçant la fermeture de son enseigne bruxelloise ce mercredi, le groupe multiservice belge Tero abandonne l’un de ses fondamentaux, la restauration durable et locale portée par la philosophie « farm-to-fork». Ce second arrêt, après celui de Tero Bierges l’année passée, marque une inflexion stratégique et soulève des questions sur la faisabilité même de ce modèle vertueux dans l’horeca.

CONGRÈS GFS 2025 - Consolidation en vue. De nombreux petits acteurs vont disparaître, emportés par des bilans fragiles et une résilience aux chocs limitée. Mais la conjoncture ouvre l'appétit des géants nationaux, et de fonds étrangers, qui saisiront les opportunités de se renforcer.

Le grossiste spécialisé en horeca Spuntini poursuit son expansion avec l’acquisition de son homologue de Lokeren, Givana XL. « Pour les deux parties, il s’agit d’un véritable moment de croissance », s’enthousiasme le groupe familial de Deerlijk.

La start-up gantoise a racheté son principal concurrent dans une opération stratégique visant à consolider le marché très morcelé des applications de commande dans le secteur horeca. Ensemble, les deux plateformes revendiquent désormais près de 95 % de part de marché en Belgique.

NOW OPEN – Trois établissements fraîchement inaugurés exhibent des visions singulières de la restauration. De la quête d’authenticité à l’agilité culinaire, en passant par une « foodvenience » désormais bien rodée.

À l’aube de son 50e anniversaire, Poppies Bakeries, spécialiste de la pâtisserie industrielle, poursuit son expansion en se renforçant sur le segment des gaufres. L’entreprise familiale de Zonnebeke a uni ses douceurs avec un acteur wallon bien connu, Milcamps, marque sous laquelle le groupe français Jacquet Brossard commercialisait jusqu’à présent son activité gaufrière.

Le groupe de boulangerie Lantmännen Unibake a annoncé l'acquisition stratégique de Boboli Benelux, le spécialiste des pains et snacks salés.

Global Coffee Co., c’est un champion mondial en puissance, le géant à naître de la fusion à 15,7 milliards € entre le groupe américain Keurig Dr Pepper (KDP) et le groupe néerlandais JDE Peet’s, propriétaire entre autres des marques Douwe Egberts et Senseo. C’est un challenger direct pour Nestlé, actuel leader du marché du café.