Le comptoir fast-food namurois Demain à Main propose à ses clients de s’abonner comme ils le feraient à une plateforme de streaming ou une salle de gym. Un concept inédit sur le marché belge et encore assez rare auprès des bonnes tables plus globalement.

La plateforme de livraison de repas Deliveroo s’apprête à accueillir un nouveau dirigeant : le Finlandais Miki Kuusi (36 ans), cofondateur de Wolt et figure bien connue du secteur. Il exercera ses nouvelles fonctions depuis Londres.

Alors que la République populaire attire moins les regards sur ses startups, l’économie chinoise trace discrètement sa route vers une domination dans l’AgriFoodTech. Son mouvement, s'appuyant désormais sur la puissance d’institutions établies, redessine les règles du jeu.

Les tendances alimentaires sur le marché américain dessinent déjà les contours d’un nouveau paysage international. Pour les acteurs européens, il ne s’agit pas simplement de suivre ces évolutions, mais de s’en inspirer pour réinventer leur modèle.

Malgré la flambée des cours que le spécialiste belge du service café a dû plusieurs fois répercuter sur ses propres prix, Miko a présenté un volume et un chiffre d’affaires semestriels en hausse. De quoi freiner l’érosion du bénéfice net et protéger les résultats de l’entreprise sur un marché imprévisible.

Les chaînes hôtelières repensent leur modèle économique pour tenter de rentabiliser chaque mètre carré. Des composantes de l'expérience qu’on pensait indéboulonnables disparaissent alors, à l'instar des minibars. Ce n'est qu'une diversion, pour rediriger ailleurs l'attention et surtout la consommation des clients. Abracadabra…

Rencontre avec John-John Dohmen, joueur emblématique des Red Lions, sur la manière dont la collecte de données à profondément changé le hockey de haut niveau… Un monde sportif très similaire finalement au monde de l’entreprise.

Face à la montée en puissance de la voiture électrique, le géant Q8 revoit son modèle en misant stratégiquement sur un autre type de recharge, la consommation alimentaire. Rencontre.

La chaîne belge Mamma Roma, autrefois emblématique pour ses pizzas à la romaine, affiche une santé comptable qui met en doute la continuité de ses activités, révèle le quotidien financier L’Echo. Une situation catastrophique à laquelle s’ajoute une plainte pénale pour faux, usage de faux, faux bilan et tentative d’escroquerie, qu’entendent déposer les actionnaires minoritaires.

Olivier Dallemagne s’inquiète de la mollesse et de la désunion européennes face aux attaques économiques subies par nos producteurs locaux. Repenti de la mondialisation, le managing director de CEGES, entreprise grossiste en produits surgelés, trouve malgré tout des sources d’espoir, dans les talents de nos entrepreneurs par exemple. Entretien.

Arrivé en mars 2024 à la tête d'EXKi, Stan Monheim quitte son poste de CEO de la chaîne de restauration. Si le successeur a déjà été identifié par l'entreprise, il prendra ses fonctions avant la fin de l'année, mais son nom ne sera révélé que dans les semaines à venir.

La famille d'entrepreneurs limbourgeois Bruno ferme ses lunchbars dans les gares ferroviaires de Flandre occidentale et orientale. Elle souhaite se concentrer sur la croissance dans le Brabant flamand et à Anvers.

Verlinvest, la société d'investissement familiale des actionnaires historiques d'AB Inbev –les de Spoelberch, a participé à une nouvelle levée de fonds de Blue Tokai Coffee Roasters, le leader indien du café de spécialité.

Cocktail au fût, carte des eaux élaborée par un sommelier, sodas personnalisables : la boisson n’est plus un accompagnement mais un levier stratégique. Une transformation silencieuse parcourt tout le secteur, du fast-food au gastronomique, avec un impact potentiel sur la rentabilité significatif.

FUN FACT. Ce mercredi 3 septembre, Jonas Mertens assurera la réouverture du café Sint-Jan dans son village flamand de Gerheide. À seulement 19 ans. Quels enseignements en tirer ?

La problématique des repas complets en Belgique, avec une corrélation inverse entre qualité et prix, refait naturellement surface en cette période de rentrée des classes. Zoom sur les enjeux complexes de la restauration dans les écoles.

Les implications de la loi postale, que le gouvernement De Wever doit réévaluer, n’inquiètent pas que les transporteurs. L’horeca doit s’en préoccuper, estiment certains politiques et logisticiens. Il convient de distinguer plateformes de livraison de repas et restaurants s’appuyant sur leur propre réseau, a relativisé la ministre des Entreprises publiques.

Le prestigieux établissement new-yorkais Eleven Madison Park, réputé dans le monde pour sa cuisine d’exception entièrement basée sur les légumes et les plantes, a décidé de revisiter son menu et d’y proposer à nouveau des produits d’origine animale.

Le dynamisme du marché du fast-food est réel. Les chiffres le prouvent. Mais comment expliquer ce succès alors qu’il a notamment la concurrence des enseignes saines et de la tendance affichée du « bien manger »?

Se réinventer ou disparaître ? Rencontre avec Paul Snoeys sur le futur du secteur horeca.