Face à la hausse du coût de la vie, l'enseigne de restauration belge a initié une campagne assez rare: sur présentation du ticket d'un plein de carburant, les clients bénéficient désormais d'une réduction de 10% sur leur repas. « Un petit geste, mais un signal clair », a estimé la CEO de Lunch Garden en marge du Congrès Gondola Foodservice qui avait justement pour thème « Cessez de deviner… Pensez comme le client ».

INTERVIEW - Derrière l’image d’un concept fast-good maîtrisé, la petite chaîne de poke bars Tadao n'a pas échappé aux tensions bien réelles de l’horeca. Mais son fondateur partage volontiers la façon dont il a appris à composer. Une expérience aux saveurs de montée en compétences.

INTERVIEW - Le gouvernement fédéral s’attaque à un monument national. En obligeant l'avertissement radical « l'alcool nuit », les décideurs balayent la nuance entre plaisir modéré et abus, dénonce le directeur général de Vinum Et Spiritus. La fédération sectorielle regrette ce durcissement « sans évaluation approfondie », contraire aux bonnes pratiques volontaristes des acteurs, et s’inquiète des effets délétères… sur la santé financière de nos entrepreneurs.

L'intuition a ses limites. Savoir où s'implanter, c'est d'abord savoir où chercher. Et pour obtenir les indicateurs qui feront la différence, il faut se poser les bonnes questions. Karolien Sottiaux, COO de Sirius Insight, confirme qu'une réussite commerciale commence par un diagnostic rigoureux.

Le Conseil des ministres a donné son feu vert vendredi à une proposition du ministre Frank Vandenbroucke (Vooruit) qui édicte de nouvelles interdictions pour les boissons alcoolisées. Des mesures revues à la baisse qui n’entreront pas tout de suite en vigueur.

En inaugurant leur restaurant conjoint de Sint-Niklaas le mois dernier, l'enseigne de restauration saine et la chaîne de centres sportifs ont franchi une étape : dix établissements en à peine cinq ans de collaboration fructueuse.

INTERVIEW - Lors de la soirée des prix Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY), quatre récompenses ont été décernées ce jeudi dans différentes catégories, ainsi qu'un prix Lifetime award remis à un acteur ayant marqué le secteur retail et FMCG. Découvrez l’interview de Johan Vermeire, general manager B2B foodretail chez Colruyt, gagnant la catégorie Wholesalers Foodservice.

INTERVIEW - Lors de la soirée des prix Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY), quatre prix ont été remis ce jeudi dans différentes catégories, ainsi qu'un prix Lifetime Personality of the Year décerné à un acteur ayant marqué le secteur retail et FMCG. Découvrez tout de suite la rencontre avec Sabine Sagaert, CEO d’Ardo, gagnante de la catégorie Manufacturers Foodservice.

POTY - Lors de la cérémonie des Personality of the Year, organisée hier, un prix spécial a été décerné pour saluer une carrière entrepreneuriale marquante. Le Lifetime Personality of the Year a été attribué à Stefaan Bettens, CEO de Jet Import, pour l’ensemble de son parcours et son influence durable sur le marché belge et luxembourgeois.

INTERVIEW – Comment se faire une place sur un marché bondé où le client est conservateur ? Avec plus d'un million de visites annuelles dans sa vingtaine de points de vente, Fritapapa a manifestement trouvé la recette pour « dépoussiérer la friterie ». Mélange d'agilité digitale et de respect de la géographie des goûts, le co-fondateur Julien Abras nous présente ses ingrédients pour ancrer la marque dans nos envies d’un bon cornet.

La ville portuaire a été choisie pour abriter la toute première édition de la Benelux Sushi Cup le 1er avril prochain. Des chefs sushis s’affronteront lors de cette compétition éliminatoire officielle pour accéder à la finale internationale de la prestigieuse World Sushi Cup de Tokyo.

POTY - Les sœurs Denys dirigent Delino en duo, au travers d'un leadership familial proche du terrain qui limite l'écart entre stratégie et réalité opérationnelle.

POTY - Le directeur général B2B chez Colruyt applique une méthode claire préférant la pertinence à l'exhaustivité, dans un secteur où l’offre peut rapidement devenir surdimensionnée.

POTY - Avec sa formation d’ingénieure agronome et son passage par Cargill, la CEO d'Ardo ne voit pas la transformation de l’agriculture comme une simple posture.

POTY - Quand il reprend l’entreprise familiale Jet Import, l'une de ses décisions commerciales va profiler toute sa trajectoire professionnelle.

INTERVIEW – Ancien directeur marketing de McDonald's France, il a récupéré à la mi-décembre une entreprise belge en sortie de crise. Avec des perspectives de rentabilité recouvrée dès cette année, le nouveau CEO d'Exki a du pain sur la planche sur un marché particulièrement concurrentiel. Mais Xavier Royaux se montre d’un optimisme communicatif : « J’ai appris par le passé à toujours me féliciter d’avoir des concurrents forts ».

Le président du MR n’a pas changé sa ligne de front sur le chantier budgétaire et s’oppose toujours catégoriquement à une hausse de taxe sur la valeur ajoutée (TVA). Au prochain monitoring prévu ce mois-ci, les comptes seront voté en l’état, selon lui, dans leur imperfection, avant de réentamer « une large négociation à l’été » où le gouvernement devra trouver 4 milliards d’euros.

Pour retrouver le chemin des profits, l'institution bruxelloise troque l'ostentatoire gastronomie pour un concept supérieur de bistronomie. Plus accessible, plus efficace, mieux adapté aux nouvelles habitudes de consommation. Et le départ de son précédent chef étoilé participe bien à l'effort financier. © Olivier Pirard / Tribe L a séparation entre La Villa Lorraine et Yves Mattagne marquait bien une grande manoeuvre de redressement financier. L' hypothèse que Gondola Foodser

Le prix Personality of the Year (POTY) récompense des dirigeants qui représentent des modèles pour les autres acteurs de l'industrie. Cette année, dans la catégorie « Wholesalers Foodservice », Rodrick D'Hoore se distingue par sa vision d'entreprise et son attachement à la qualité des produits.

Le prix Personality of the Year (POTY) récompense des dirigeants qui représentent des modèles pour les autres acteurs de l'industrie. Cette année, dans la catégorie « Wholesalers Foodservice », Davy De Vlieger se distingue par sa force de proposition stratégique qui transforme une entreprise familiale déjà florissante.