Panos mise sur le repas du midi au bureau avec Delivery@Work
Panos adopte la livraison vers les entreprises comme canal de vente pour son réseau de franchisés. Une stratégie qui vise les bureaux dépourvus de restauration collective, en mutualisant commandes et logistique.
La célèbre chaîne belge de boulangerie-sandwicherie, appartenant au La Lorraine Bakery Group (LLBG), élargit son périmètre au-delà de ses boutiques et comptoirs de gare, stations-services et centres commerciaux. Via sa plateforme Delivery@Work, l’enseigne propose aux entreprises un service de livraison de repas destiné aux collaborateurs, avec une commande en ligne, un créneau de livraison fixe et une récupération dans le réfrigérateur central du site.
Le principe est simple : le salarié identifie son entreprise ou son code postal sur l'interface, accède au magasin Panos qui dessert sa localisation, puis choisit son lunch. Les commandes individuelles sont regroupées et livrées ensemble, généralement pour la pause de midi, ce qui permet de rendre le service viable pour des entreprises qui ne justifieraient pas une solution de restauration collective classique.
Un canal B2B pensé pour les franchisés
Panos ne présente plus Delivery@Work comme un service de livraison, mais comme un « canal de vente supplémentaire » pour ses franchisés. L’enjeu est de générer un chiffre d’affaires additionnel en semaine, tout en donnant aux magasins un accès direct à une clientèle professionnelle captive sur son lieu de travail.
Cette approche s’inscrit dans une logique de convenience : rapprocher l’offre du consommateur sans exiger un déplacement en magasin. Pour les franchisés, elle ouvre une porte vers les PME, sièges et sites d’activité qui ne disposent ni de cantine ni de partenariat avec un opérateur de restauration collective.
Logistique mutualisée, ticket maîtrisé
La force du modèle réside dans la mutualisation. Plutôt que d’organiser une livraison séparée pour chaque commande, Panos regroupe les achats des collaborateurs d’un même site et les livre en une seule fois. Cette organisation réduit le coût logistique par repas et rend le service plus soutenable économiquement pour le magasin.
L’offre couvre l’essentiel du déjeuner rapide : sandwichs, wraps, salades, viennoiseries, desserts et boissons. Panos propose également des formules de catering pour réunions et petits événements, même si celle-ci relève d’un dispositif distinct, avec notamment un minimum de commande de 50 euros.
Un mix entre restauration rapide et corporate catering
Avec Delivery@Work, Panos se positionne sur le créneau du food-to-office : ni livraison domestique classique, ni restauration collective à part entière. La marque capte un moment de consommation à forte récurrence, le midi sur le lieu de travail, tout en évitant l’investissement lourd associé à une offre de cantine d’entreprise.
Le modèle est particulièrement adapté au contexte actuel du travail hybride, où les entreprises cherchent des solutions flexibles pour les jours de présence au bureau. Il permet aussi à Panos de fidéliser une clientèle professionnelle sans dépendre exclusivement du trafic de passage.
Un déploiement encore sélectif
Le service n’est pas encore disponible partout. La couverture dépend des magasins participants et des zones de livraison définies localement : certaines pages du site indiquent qu’un code postal n’est pas encore desservi.
Les conditions opérationnelles varient également d’un point de vente à l’autre, notamment en matière d’horaires, de délai de commande et de zones couvertes. Ce fonctionnement décentralisé correspond à la structure franchisée du réseau, mais créée une hétérogénéité dans l’expérience client.
Ce qu’il faut retenir
Le cas Panos confirme une tendance : le déjeuner au bureau devient un terrain de conquête pour les réseaux de proximité, à condition de maîtriser la logistique du dernier kilomètre et de proposer une expérience suffisamment fluide pour fidéliser.
