INTERVIEW - Achter het imago van een beheerst fast-good concept is de kleine keten van poke bars Tadao niet ontsnapt aan de zeer reële spanningen in de horeca. Maar de oprichter deelt graag hoe hij heeft geleerd hiermee om te gaan. Een ervaring die aanvoelt als een sterke groei in competenties.

INTERVIEW - De federale regering valt een nationaal monument aan. Door de radicale waarschuwing “alcohol schaadt” te verplichten, vegen de beleidsmakers de nuance tussen matig genot en misbruik van tafel, zo hekelt de directeur-generaal van Vinum Et Spiritus. De sectorfederatie betreurt deze verharding “zonder grondige evaluatie”, die indruist tegen de vrijwillige goede praktijken van de actoren, et maakt zich zorgen over de schadelijke effecten… op de financiële gezondheid v

INTERVIEW - Tijdens de uitreiking van de Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY) awards werden aanstaande donderdag vier prijzen uitgereikt in verschillende categorieën, evenals een Lifetime Award voor een speler die zijn stempel heeft gedrukt op de retail- en FMCG-sector. Ontdek het interview met Johan Vermeire, General Manager B2B Foodretail bij Colruyt, winnaar in de categorie Wholesalers Foodservice.

INTERVIEW - Tijdens de uitreiking van de Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY) awards werden er deze donderdag vier prijzen uitgereikt in verschillende categorieën, evenals een Lifetime Personality of the Year award voor een persoonlijkheid die zijn stempel heeft gedrukt op de retail- en FMCG-sector. Ontdek meteen het interview met Sabine Sagaert, CEO van Ardo en winnares in de categorie Manufacturers Foodservice.

INTERVIEW – Hoe verover je een plek op een overvolle markt waar de klant conservatief is? Met meer dan een miljoen jaarlijkse bezoeken in zijn twintigtal verkooppunten heeft Fritapapa blijkbaar het recept gevonden om de "frituur af te stoffen". De medeoprichter Julien Abras presenteert ons zijn ingrediënten – een mix van digitale wendbaarheid en respect voor de lokale smaakgeografie – om het merk te verankeren in ons verlangen naar een goed pak friet.

INTERVIEW – Als voormalig marketingdirecteur van McDonald's Frankrijk nam hij medio december de leiding over van een Belgisch bedrijf dat net uit de crisis kwam. Met vooruitzichten op een herstelde winstgevendheid vanaf dit jaar, heeft de nieuwe CEO van Exki flink wat werk aan de winkel. Maar zelfs in het hart van een bijzonder competitieve markt toont Xavier Royaux een aanstekelijk optimisme: "Ik heb in het verleden geleerd om altijd blij te zijn met sterke concurrenten".

INTERVIEW – Met meer dan 50 verkooppunten in de BeLux, 700.000 verkochte maaltijden per jaar en een aangekondigde groei van 40%, positioneert Picadeli zich als een rendabel model voor retailers. François Adam, deputy country manager van Picadeli BeLux, doet de strategie en de vooruitzichten van de Zweedse pionier in geconnecteerde salad bars op de Belgische markt uit de doeken.

INTERVIEW - Het Brusselse restaurant Tero gold als hét uithangbord van de farm-to-table-beweging en leek “perfect in harmonie met de tijdgeest”. Toch heeft het bestuur van de gelijknamige horecagroep besloten dit leuke adresje te sluiten. Medeoprichter Arthur Lhoist vertelt openhartig over deze onverwachte keuze en deelt zijn lessen van dit ondernemersavontuur.