INTERVIEW - General Manager de Burger Brands, Pierre Hanon supervise la marque Quick, dont la société est propriétaire, et Burger King (BK), dont elle détient la master franchise en Belgique et au Luxembourg. Il se livre sans tabous sur les perspectives des deux enseignes, l’évolution des business models et la stratégie commerciale.

INTERVIEW – Flux de circulation pensé au millimètre près, absence de bons de commande papier ou de présentoir frigorifique, rien ne sera laissé au hasard dans la première enseigne La Patate. La CEO nous invite à passer en cuisine et dévoile l’ingénierie censée garantir la meilleure expérience de friterie.

VIDEO - Alors qu’il pensait devoir manger les piments, le cofondateur de Fritapapa a répondu sans détour aux questions, avec calme et assurance.

INTERVIEW - Pendant que les multinationales « s'engraissent en gavant nos enfants de malbouffe », certains refusent d'attendre que l'État réagisse. Benoît Leplae et Jérémy Vandyck dénoncent l'hypocrisie des marchés publics et le scandale des coupes budgétaires du gouvernement. À travers Ekillibre, ces entrepreneurs engagés mènent un bras de fer contre le profit à court terme, imposant l'équité, le local et la santé comme véritables indicateurs de prospérité. Rencontre.

INTERVIEW - Derrière l’image d’un concept fast-good maîtrisé, la petite chaîne de poke bars Tadao n'a pas échappé aux tensions bien réelles de l’horeca. Mais son fondateur partage volontiers la façon dont il a appris à composer. Une expérience aux saveurs de montée en compétences.

INTERVIEW - Le gouvernement fédéral s’attaque à un monument national. En obligeant l'avertissement radical « l'alcool nuit », les décideurs balayent la nuance entre plaisir modéré et abus, dénonce le directeur général de Vinum Et Spiritus. La fédération sectorielle regrette ce durcissement « sans évaluation approfondie », contraire aux bonnes pratiques volontaristes des acteurs, et s’inquiète des effets délétères… sur la santé financière de nos entrepreneurs.

INTERVIEW - Lors de la soirée des prix Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY), quatre récompenses ont été décernées ce jeudi dans différentes catégories, ainsi qu'un prix Lifetime award remis à un acteur ayant marqué le secteur retail et FMCG. Découvrez l’interview de Johan Vermeire, general manager B2B foodretail chez Colruyt, gagnant la catégorie Wholesalers Foodservice.

INTERVIEW - Lors de la soirée des prix Personality of the Year 2025 - 2026 (POTY), quatre prix ont été remis ce jeudi dans différentes catégories, ainsi qu'un prix Lifetime Personality of the Year décerné à un acteur ayant marqué le secteur retail et FMCG. Découvrez tout de suite la rencontre avec Sabine Sagaert, CEO d’Ardo, gagnante de la catégorie Manufacturers Foodservice.

INTERVIEW – Comment se faire une place sur un marché bondé où le client est conservateur ? Avec plus d'un million de visites annuelles dans sa vingtaine de points de vente, Fritapapa a manifestement trouvé la recette pour « dépoussiérer la friterie ». Mélange d'agilité digitale et de respect de la géographie des goûts, le co-fondateur Julien Abras nous présente ses ingrédients pour ancrer la marque dans nos envies d’un bon cornet.

INTERVIEW – Ancien directeur marketing de McDonald's France, il a récupéré à la mi-décembre une entreprise belge en sortie de crise. Avec des perspectives de rentabilité recouvrée dès cette année, le nouveau CEO d'Exki a du pain sur la planche sur un marché particulièrement concurrentiel. Mais Xavier Royaux se montre d’un optimisme communicatif : « J’ai appris par le passé à toujours me féliciter d’avoir des concurrents forts ».

INTERVIEW - Avec plus de 50 points de vente au BeLux, 700 000 repas vendus par an et une croissance annoncée de 40 %, Picadeli se positionne comme un modèle rentable pour les retailers. François Adam, deputy country manager de Picadeli BeLux, détaille la stratégie et les perspectives du pionnier suédois des salad bars connectés sur le marché belge.

INTERVIEW - Un tiers de l’alimentation belge se consomme hors domicile. Des milliards d’euros, des milliers d’acteurs, et pourtant… un brouillard quasi total. Gondola Foodservice veut mettre fin à cette « cécité collective ». Rencontre avec Amaury Marescaux, fondateur de la plateforme technologique qui « connecte le marché ».

INTERVIEW – Premier patron venu de l’extérieur pour diriger l'entreprise familiale, Davy De Vlieger n’est pas là pour faire du baby-sitting. Entre acquisitions stratégiques et transformation de la vente en « machine de guerre », le CEO de Spuntini déroule une feuille de route claire. Sa mission ? Transformer le grossiste traditionnel en un « partenaire total » de l'horeca, capable de fournir autant de « bonheur alimentaire » que de précieux services. Tout en finançant cette m

INTERVIEW - Fermetures ciblées, endettement stratégique, rationalisation du modèle de buffet… La chaîne historique de « la restauration décontractée » refuse de devenir une relique de l’horeca belge. D'ailleurs, le CEO de la troisième génération nous explique pourquoi c’est une erreur de considérer la stratégie de relance de Colmar comme un plan de secours.

Fleuron du mouvement « farm-to-table », le restaurant bruxellois Tero semblait « en parfaite résonance avec l’air du temps ». Pourtant, les dirigeants du groupe d’hospitalité éponyme ont décidé de fermer cette bonne adresse. Le co-fondateur Arthur Lhoist revient sans détour sur ce choix inattendu et nous partage les leçons de son aventure entrepreneuriale.

Rencontre avec John-John Dohmen, joueur emblématique des Red Lions, sur la manière dont la collecte de données à profondément changé le hockey de haut niveau… Un monde sportif très similaire finalement au monde de l’entreprise.

Et si le nombre de restaurants fondait, laissant place à des plateformes de diffusion culinaire, depuis les supermarchés ou les stations-services ? C'est la vision de la startup danoise Noahs, qui se rêve en « Spotify of Food ». Son CEO nous décrit la révolution en marche, à la croisée de la foodtech et de la convenience, qui pourrait redéfinir globalement notre manière de manger.

Avec l'arrivée sur le marché belge d'une nouvelle start-up française, la concurrence des plateformes de gestion s’intensifie...

Face à la montée en puissance de la voiture électrique, le géant Q8 revoit son modèle en misant stratégiquement sur un autre type de recharge, la consommation alimentaire. Rencontre.

Olivier Dallemagne s’inquiète de la mollesse et de la désunion européennes face aux attaques économiques subies par nos producteurs locaux. Repenti de la mondialisation, le managing director de CEGES, entreprise grossiste en produits surgelés, trouve malgré tout des sources d’espoir, dans les talents de nos entrepreneurs par exemple. Entretien.