Le secteur horeca belge opère sur une ligne de crête économique. Selon une analyse conjointe de Gondola Foodservice et Graydon CreditSafe, les établissements belges du secteur ont généré en 2023 un chiffre d’affaires cumulé de 9,35 milliards d’euros, mais… … pour une valeur ajoutée limitée à 525 millions d’euros, soit une rentabilité opérationnelle de 5,3 %. Un score qui reste nettement inférieur à la fourchette de 7 % à 22 % observée par McKinsey au niveau mondial. Plus inqu

© Gondola La livraison de repas s’ancre de plus en plus dans les habitudes des consommateurs belges, ce phénomène a été accéléré durant la pandemie Covid-19.  Près d’un Bruxellois sur deux y a recours au moins une fois par mois, selon une étude menée par Sirius Insights, en collaboration avec Gondola Foodservice. À l’échelle nationale, 60 % des ménages commandent au moins une fois par an. Mais derrière cette moyenne se cachent de fortes disparités régionales. Bruxelles affich

Si les Belges se sont rapidement convertis à la livraison de repas, ils ne consomment pas tous de la même manière… loin de là !