INSIGHT OF THE WEEK - Quelles sont les boissons les plus commandées dans les cafés et restaurants belges ? Derrière le règne sans partage de Coca-Cola, une hiérarchie bien établie se dessine dans les boissons. Entre marges, saisonnalité et stratégie de distribution, les chiffres sont éclairants.

Les ajustements de menus ou déploiements d’offres à durée limitée ne suffisent plus. Les solutions commerciales simples mais efficaces d’autrefois ne permettent plus aux restaurants de s’adapter aux tendances de l’industrie et de préserver leur rentabilité. « Il est de plus en plus urgent de tester de nouveaux modèles commerciaux », avertit la James Beard Foundation (JBF). iStock - Nattrass « Le changement est la seule constante ; stagner, c'est prendre du retard, surtout dan

Pour ajouter 6 nouvelles adresses à sa carte d’ici 2026, le groupe belge de restaurants thaïlandais en appelle à la participation du public. Thai Café vient de lancer une campagne de crowdfunding jusqu’au 21 juillet prochain. Objectif de cette première phase : lever 2,5 millions d’euros. © Thai Café « Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous proposer de nous rejoindre pour la suite de notre aventure en devenant co-propriétaires avec nous de tous les Thai Café actuels et futur

Dans une industrie de la restauration confrontée à de multiples défis, les Umamido et autres enseignes spécialisées dans les nouilles japonaises semblent sortir du lot. iStock - K3 Des pressions économiques, (géo)politiques, culturelles ou encore technologiques pèsent lourdement sur l’industrie des restaurants. À l’exception peut-être des établissements dédiés à la cuisine importée ou inspirée du Japon. Des adresses proposant des sushis en service rapide à celles élaborant de

L'environnement matériel et l'expérience globale encouragent les employés à s'impliquer davantage sur leur lieu de travail, explique ISS, le groupe international de services aux entreprises. D’ailleurs, épingle cet acteur majeur du catering en Belgique, le principal motif pour venir davantage bosser sur place n’est autre que le confort lié à l’alimentation.

Trois régions, trois ambiances : la stabilité bruxelloise, la progression wallonne et la prééminence flamande.