Dans la petite ville de Retie, Jordy Vanderlinden et Sanne Brosius 't Genoegen exploitent depuis déjà deux ans une épicerie fine proposant un service de restauration. Ce jeudi, les deux entrepreneurs élargiront leur éventail en inaugurant une toute nouvelle enseigne Spar (du groupe Colruyt).

Le retailer de Hal passe à la vitesse supérieure avec la chaîne de prêt-à-manger Bon. Si celle-ci n'est pas encore rentable à l'heure actuelle, les choses devraient changer grâce au doublement du nombre de ses établissements au cours des quatre prochaines années.

Sur un marché troublé par la géopolitique, le premier grossiste foodservice des Pays-Bas prévoit une hausse de ses coûts d’énergie d’au moins 500.000 euros par mois. À cela s’ajoute un effet comptable indésirable : Sligro Food Group doit requalifier les dépenses pour son nouvel ERP, passant d’investissement à charges opérationnelles. Ce qui risque d’amputer ses résultats 2026 de 12 millions d’euros.

Un concept de fléchettes transformant un trivial loisir de café en expérience de divertissement de qualité. Comment Darts. fait coexister commercialement bar bruxellois, petite restauration sympa et jeu né dans l’Angleterre médiéval ? Le fondateur Laurent Neukermans dévoile sa technique.

Ici, notre brigade éditoriale vous mijote un petit concentré d'infos sectorielles. Juste ce qu'il faut pour nourrir la réflexion sur l'évolution du foodservice.

INSIGHT - Qui s’arrête à la boutique de la pompe et pour acheter quoi ? Derrière une fréquentation limitée, le Food & Beverage (F&B) en station-service révèle des dynamiques contrastées mais aussi un potentiel de transformation majeur à l’heure des nouveaux usages.