INSIGHT - De Belgische consument is nog nooit zo sterk aangesproken. En hij is nog nooit zo vrij geweest om te kiezen waar hij zijn voedings-euro uitgeeft. De retailsector en de foodservice (horeca en buitenshuisconsumptie) leveren een echt duel: wie vangt wat, wanneer en tegen welke prijs?

In het stadje Retie baten Jordy Vanderlinden en Sanne Brosius al twee jaar de delicatessenzaak 't Genoegen uit, die ook een traiteurdienst aanbiedt. Aanstaande donderdag breiden de twee ondernemers hun aanbod uit met de opening van een gloednieuwe Spar-vestiging (van de Colruyt Group) in het naburige dorp Mol.

Na het overschrijden van de symbolische mijlpaal van twee miljoen geserveerde maaltijden in 230 scholen, versnelt de Waals-Brabantse organisatie Ekillibre haar uitrol. Ditmaal met de lancering van een « eerlijke » aankoopcentrale die toegankelijk is voor de gehele sector, van ziekenhuizen tot zelfstandige traiteurs. Het bedrijf van Benoît Leplae belooft lokale kwaliteit te verzoenen met schaalvoordelen, met kortingen op grondstoffen die kunnen oplopen tot dertig procent.

De Halse retailgroep schakelt een versnelling hoger met lunchbarketen Bon. Die is vandaag nog niet winstgevend, maar daar moet verandering in komen dankzij een verdubbeling van het aantal vestigingen in de komende vier jaar.

In een markt die ontregeld is door geopolitiek, verwacht de grootste foodservicegroothandel van Nederland een stijging van de energiekosten met ten minste 500.000 euro per maand. Daarnaast is er sprake van een ongunstig boekhoudkundig effect: Sligro Food Group moet de uitgaven voor het nieuwe ERP-systeem herclassificeren, waarbij deze verschuiven van investeringen naar operationele kosten. Dit dreigt het resultaat over 2026 met 12 miljoen euro te drukken.

Een dartconcept dat een triviale caféhobby transformeert in een hoogwaardige entertainmentervaring. Hoe laat Darts. een Brussels café, een leuke hapkaart en een spel uit het middeleeuwse Engeland commercieel samengaan? Oprichter Laurent Neukermans onthult zijn techniek.