WORDT VERVOLGD - De Lokerse delicatessenzaak Jean. heeft Confiserie De Ryck uit Temse overgenomen, de gevestigde leverancier aan de horeca en speciaalzaken in de regio.

De Brusselse keten JeanBon, in 2016 opgericht door Jean Vandemoortele, blijft uitbreiden met de opening van een 8e verkooppunt in het hartje van onze hoofdstad. En het is niet bepaald een kleintje. Dit nieuwe adres betekent een grote stap in de ontwikkeling van de keten, die in minder dan tien jaar is uitgegroeid tot een heuse referentie voor lunchpauzes.

Oscar van der Rest, medeoprichter van Buddy, een jong merk van natuurlijke energiedrankjes, koos voor een gedurfde aanpak toen hij zijn product presenteerde aan de besluitvormers van de iconische Franse supermarktketen Monoprix.

Een maand geleden nam financieel directeur Chris Turner het roer over van de gigant Yum Brands. Vandaag bereidt hij zich al voor om het beroemde merk Pizza Hut van het menu te schrappen. Waarom zou je de topping nog wil redden wanneer je geconfronteerd wordt met marges die sneller smelten dan kaas en een netwerk dat veel te gefragmenteerd is? Vooral omdat de belangrijkste bronnen van inkomsten, namelijk Taco Bell en KFC, zoveel aandacht opeisen.

INZICHT – Bestaat er een "magische formule" voor succes in Belgische restaurants? De sector genereert miljarden, maar de winstgevendheid varieert sterk. Van restaurants met hoge winstmarges tot ketens die domineren qua volume, succes kent vele vormen. Maar de analyse van Gondola Foodservice benadrukt ook een constante die alle restaurants lijkt te verbinden.

Na een overgangsperiode onder leiding van Stan Monheim rekent de duurzame fastfoodketen op een ervaren marketingprofiel om de groei weer op gang te brengen.