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En valeur, la croissance du foodservice surpasse celle des ventes alimentaires en magasins
Les Européens délaissent peu à peu leurs fourneaux pour privilégier l'expérience et la rapidité du "prêt-à-consommer". L’analyse des indicateurs de performance révèle ainsi que le secteur du foodservice surclasse encore la distribution alimentaire classique.
24 avr.3 min de lecture
Après sa bière Tout Bien, le youtubeur belge Average Rob lance sa friterie La Patate
Le créateur de contenu Robert Van Impe, alias Average Rob, s'est entouré d'entrepreneurs chevronnés et de fonds d'investissement pour lancer un nouveau concept de friterie. Derrière un nom de code on ne peut plus commun, l'ambition de l'enseigne La Patate est claire: réimplanter le modèle de la friterie traditionnelle au coeur d'emplacements urbains de premier plan. Image tirée de 'l'hymne belge" On met la patate (2025) © Average Bob / Youtube « Je respire la culture de la fr
23 avr.4 min de lecture
Benoît Leplae et Jérémy Vandyck (Ekillibre) : « Qu'y a-t-il de plus important que l'alimentation de nos futures générations ? »
INTERVIEW - Pendant que les multinationales « s'engraissent en gavant nos enfants de malbouffe », certains refusent d'attendre que l'État réagisse. Benoît Leplae et Jérémy Vandyck dénoncent l'hypocrisie des marchés publics et le scandale des coupes budgétaires du gouvernement. À travers Ekillibre, ces entrepreneurs engagés mènent un bras de fer contre le profit à court terme, imposant l'équité, le local et la santé comme véritables indicateurs de prospérité. Rencontre.
22 avr.11 min de lecture
Retail vs Foodservice : la bataille pour le portefeuille du consommateur
INSIGHT - Le consommateur belge n'a jamais été aussi sollicité. Et jamais aussi libre de choisir où il dépense son euro alimentaire. Grande distribution et restauration hors domicile se livrent un vrai duel: qui capte quoi, quand et à quel prix ? L e duel. D'un côté, la grande distribution qui étend ses horaires, développe ses offres traiteur et installe des food corners au-devant de ses allées. De l'autre, un foodservice qui cherche à capter des occasions de consommation qu
21 avr.2 min de lecture
83% des Belges mangent végétarien au moins une fois par semaine
Les habitudes alimentaires sont en pleine mutation chez nous. Seuls 17 % des Belges consomment de la viande quotidiennement. © BEL GROUP « L e végétal s’installe progressivement dans les habitudes, sans forcément passer par une étiquette alimentaire. Cette normalisation marque un vrai tournant dans les modes de consommation », souligne Annemarie Ijkema, country co-director chez ProVeg, une organisation qui œuvre pour un monde à la fois bon pour les humains, les animaux et la
21 avr.2 min de lecture
Ekillibre, de la cantine « qui a du goût » à la centrale d’achat « équitable »
Après avoir franchi le cap symbolique des 2 millions de repas servis dans 230 établissements scolaires, la structure brabançonne Ekillibre accélère son déploiement. En lançant cette fois une centrale d’achat « équitable » ouverte à l’ensemble du secteur, des hôpitaux aux traiteurs indépendants. L'entreprise de Benoît Leplae promet de concilier qualité locale et économies d'échelle, avec des réductions allant jusqu'à 30 % sur les matières premières. © EKILLIBRE « E t si l’on d
20 avr.3 min de lecture
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