Les habitudes alimentaires sont en pleine mutation chez nous. Seuls 17 % des Belges consomment de la viande quotidiennement. © BEL GROUP « L e végétal s’installe progressivement dans les habitudes, sans forcément passer par une étiquette alimentaire. Cette normalisation marque un vrai tournant dans les modes de consommation », souligne Annemarie Ijkema, country co-director chez ProVeg, une organisation qui œuvre pour un monde à la fois bon pour les humains, les animaux et la

Après avoir franchi le cap symbolique des 2 millions de repas servis dans 230 établissements scolaires, la structure brabançonne Ekillibre accélère son déploiement. En lançant cette fois une centrale d’achat « équitable » ouverte à l’ensemble du secteur, des hôpitaux aux traiteurs indépendants. L'entreprise de Benoît Leplae promet de concilier qualité locale et économies d'échelle, avec des réductions allant jusqu'à 30 % sur les matières premières. © EKILLIBRE « E t si l’on d

Dans la petite ville de Retie, Jordy Vanderlinden et Sanne Brosius 't Genoegen exploitent depuis déjà deux ans une épicerie fine proposant un service de restauration. Ce jeudi, les deux entrepreneurs élargiront leur éventail en inaugurant une toute nouvelle enseigne Spar (du groupe Colruyt).

Le retailer de Hal passe à la vitesse supérieure avec la chaîne de prêt-à-manger Bon. Si celle-ci n'est pas encore rentable à l'heure actuelle, les choses devraient changer grâce au doublement du nombre de ses établissements au cours des quatre prochaines années.

Sur un marché troublé par la géopolitique, le premier grossiste foodservice des Pays-Bas prévoit une hausse de ses coûts d’énergie d’au moins 500.000 euros par mois. À cela s’ajoute un effet comptable indésirable : Sligro Food Group doit requalifier les dépenses pour son nouvel ERP, passant d’investissement à charges opérationnelles. Ce qui risque d’amputer ses résultats 2026 de 12 millions d’euros.

Un concept de fléchettes transformant un trivial loisir de café en expérience de divertissement de qualité. Comment Darts. fait coexister commercialement bar bruxellois, petite restauration sympa et jeu né dans l’Angleterre médiéval ? Le fondateur Laurent Neukermans dévoile sa technique.