83% des Belges mangent végétarien au moins une fois par semaine

Les habitudes alimentaires sont en pleine mutation chez nous. Seuls 17 % des Belges consomment de la viande quotidiennement.

« Le végétal s’installe progressivement dans les habitudes, sans forcément passer par une étiquette alimentaire. Cette normalisation marque un vrai tournant dans les modes de consommation », souligne Annemarie Ijkema, country co-director chez ProVeg, une organisation qui œuvre pour un monde à la fois bon pour les humains, les animaux et la planète.

Selon le dernier baromètre d’IVOX, réalisé pour l’organisation ProVeg avec le soutien du groupe Bel, la proportion de végétariens ou de végans a doublé ces six dernières années, passant de 3 à 6 % de la population. Fait marquant : ​ sans s’identifier comme flexitariennes, plus de huit personnes interrogées sur dix déclarent déjà intégrer des repas végétariens dans leur quotidien. Il y a douze ans, le nombre de flexitariens dans notre pays s'élevait à peine à... 13 %.

L’alimentation des Belges devient de plus en plus végétale. Seuls 17 % des consommateurs disent encore manger de la viande tous les jours. À la place, on trouve de plus en plus souvent des alternatives végétales dans l’assiette. Un changement qui s'avère peu surprenant quand on sait que la moitié de la population estime aujourd’hui qu’un régime végétal est meilleur pour la santé.

Transformation en cours

Si l'évolution s’observe dans tout le pays, les régions affichent néanmoins des intensités variables. À Bruxelles, 88 % des habitants consomment au moins un repas végétarien par semaine, contre 84 % en Flandre et 79 % en Wallonie.

La consommation d’alternatives végétales se distribue de façon similaire : 24 % des Bruxellois en consomment plusieurs fois par semaine, contre 20 % en Flandre et 16 % en Wallonie.

Comme pour tout autre phénomène, des poches de résistance existent. Par exemple, 63 % des Liégeois n’ont pas l’intention de consommer davantage végétal à l'avenir. 37% des habitants du Hainaut pensent que les aliments à base végétale sont bons pour la santé, contre 57% dans le Limbourg.

Des obstacles pratiques émergent toutefis: 44 % des Belges indiquent qu’ils ont trop peu de connaissances en matière de cuisine végétale. Ils regrettent notamment le manque de choix de produits tartinables et de plats préparés.