e Belgische maalderij- en bakkerijgroep maakte deze maandag een jaaromzet bekend die met 7,5% is gestegen tot 1,57 miljard euro. Een prestatie die “de fundamenten voor toekomstige groei versterkt”, zo stelt La Lorraine verheugd.

De Europeaan lijkt niet bereid zijn keukenschort aan de wilgen te hangen; zijn verlangen om te koken wordt zelfs sterker. Het is het verhaal van een terugkeer naar de basis, genuanceerd door een behoefte aan afhaaloplossingen. Voor de spelers in de sector van de buitenshuisconsumptie (foodservice) bestaat de uitdaging erin een klant te verleiden die zijn voldoening achter zijn eigen fornuis vindt.

Europeanen laten hun fornuizen geleidelijk aan links liggen om voorrang te geven aan de ervaring en de snelheid van het 'kant-en-klare'. De analyse van de prestatie-indicatoren onthult zo dat de foodservicesector de klassieke levensmiddelendistributie nog steeds overtreft.

Contentmaker Robert Van Impe, alias Average Rob, heeft zich omringd met ervaren ondernemers en investeringsfondsen om een nieuw frituurconcept te lanceren. Achter de uiterst alledaagse naam is de ambitie van het merk La Patate duidelijk: het traditionele frituurmodel herintroduceren op stedelijke toplocaties.

INTERVIEW - Terwijl multinationals « zich verrijken door onze kinderen vol te proppen met junkfood », weigeren sommigen te wachten tot de staat ingrijpt. Benoît Leplae en Jérémy Vandyck hekelen de hypocrisie van overheidsopdrachten en het schandaal van de regeringsbezuinigingen. Met Ekillibre voeren deze geëngageerde ondernemers een strijd tegen kortetermijnwinst, waarbij ze eerlijkheid, lokale verankering en gezondheid naar voren schuiven als de werkelijke indicatoren van we

De eetgewoonten in ons land zijn volop in beweging. Slechts 17 procent van de Belgen consumeert dagelijks vlees.