83 procent van de Belgen eet minstens één keer per week vegetarisch

De eetgewoonten in ons land zijn volop in beweging. Slechts 17 procent van de Belgen consumeert dagelijks vlees.

"Plantaardig eten wordt geleidelijk aan een onderdeel van de gewoonten, zonder dat daar noodzakelijkerwijs een voedingslabel aan te pas komt. Deze normalisering markeert een echt keerpunt in de consumptiepatronen", benadrukt Annemarie Ijkema, country co-director bij ProVeg, een organisatie die zich inzet voor een wereld die goed is voor zowel de mens, de dieren als de planeet.

Volgens de jongste barometer van IVOX, uitgevoerd voor de organisatie ProVeg met de steun van de groep Bel, is het aandeel vegetariërs of veganisten de afgelopen zes jaar verdubbeld, van 3 naar 6 procent van de bevolking.

Een opvallend feit: zonder zichzelf als flexitariër te identificeren, verklaren meer dan acht op de tien ondervraagden dat zij al vegetarische maaltijden in hun dagelijks leven integreren. Twaalf jaar geleden bedroeg het aantal flexitariërs in ons land nauwelijks... 13 procent.

De voeding van de Belgen wordt steeds plantaardiger. Slechts 17 procent van de consumenten zegt nog elke dag vlees te eten. In de plaats daarvan verschijnen er steeds vaker plantaardige alternatieven op het bord. Een verandering die weinig verrassend is als men weet dat de helft van de bevolking vandaag van mening is dat een plantaardig dieet gezonder is.

Transformatie in volle gang

Hoewel de evolutie in het hele land merkbaar is, vertonen de regio's niettemin een verschillende intensiteit. In Brussel consumeert 88 procent van de inwoners minstens één vegetarische maaltijd per week, tegenover 84 procent in Vlaanderen en 79 procent in Wallonië.

De consumptie van plantaardige alternatieven is op een gelijkaardige manier verdeeld: 24 procent van de Brusselaars consumeert deze meerdere keren per week, tegenover 20 procent in Vlaanderen en 16 procent in Wallonië.

Zoals bij elk ander verschijnsel zijn er haarden van weerstand. Zo is bijvoorbeeld 63 procent van de Luikenaars niet van plan om in de toekomst meer plantaardig te consumeren. 37 procent van de inwoners van Henegouwen denkt dat plantaardige voeding goed is voor de gezondheid, tegenover 57 procent in Limburg.

Er duiken echter praktische hindernissen op: 44 procent van de Belgen geeft aan dat zij te weinig kennis hebben over de plantaardige keuken. Zij betreuren met name het gebrek aan keuze in broodbeleg en kant-en-klaarmaaltijden.