Na zijn Tout Bien-bier lanceert de Belgische YouTuber Average Rob zijn frituur La Patate

Contentmaker Robert Van Impe, alias Average Rob, heeft zich omringd met ervaren ondernemers en investeringsfondsen om een nieuw frituurconcept te lanceren. Achter de uiterst alledaagse naam is de ambitie van het merk La Patate duidelijk: het traditionele frituurmodel herintroduceren op stedelijke toplocaties.

Het "Belgische volkslied" On met la patate (2025) © Average Bob / Youtube

"Ik adem de frituurcultuur, ik promoot het overal waar ik kom en ik eet het zo goed als elke zondagavond met mijn gezine", deelt Average Rob met de plechtigheid van een Ridder in de Orde van de Gulden Puntzak, een orde opgericht door Navefri (het Nationaal Verbond van Frituristen). Gedreven om zijn steentje bij te dragen, begint de content creator aan een kruistocht om "onze nationale trots te promoten" via zijn eigen frituur, La Patate.

De opening van de eerste vestiging is gepland voor 8 mei aanstaande op de De Keyserlei in Antwerpen, vlak bij het Centraal Station. Dit project markeert een nieuwe fase in de diversificatie van de activiteiten van Robert Van Impe – de man achter de snor van het internetpersonage – en steunt op een partnerstructuur die reeds betrokken was bij het succes van Tout Bien Pils.

Een model gebaseerd op 'AAA'-locaties

De strategie van La Patate berust op een paradox in de huidige markt: hoewel de friet een pijler is van het Belgische culinaire erfgoed, hebben authentieke frituren de neiging om uit de stadscentra te verdwijnen ten gunste van internationale restaurantconcepten of burgerketens.

Om deze trend te keren, richt de keten zich uitsluitend op zogenaamde 'Triple A'-locaties met veel passage. De uitrol van het merk zal naar verwachting een snelle groeicurve volgen. Na de opening in Antwerpen staan voor 2026 nog twee extra filialen op de planning.

Groeidoelstellingen: 20 verkooppunten binnen 4 jaar

Het valt nog te bezien in welke steden zij zich zullen vestigen; van Brugge tot Luik, via Brussel of Leuven blijven de mogelijkheden uitgebreid, ondanks de beperkte omvang van ons land. Op middellange termijn voorziet het ontwikkelingsplan de opening van 20 zaken op Belgisch grondgebied binnen een termijn van vier jaar.

Zodra dit nationale netwerk geconsolideerd is, overwegen de oprichters een internationale expansie, waarbij ze inzetten op het label van Belgische authenticiteit om het concept over de grenzen heen te exporteren.

Een voormalig Solucious-medewerkster aan het roer

De operationele leiding is in handen van Eline Biesmans, in de hoedanigheid van CEO. Deze voormalige projectmanager foodservice bij Solucious (Colruyt Group), die eerder ook aan de slag was bij retailer Lidl Belgium en het duurzame communicatiebureau BigTrees, kan rekenen op de steun van een solide consortium.

Het gaat om Gilles Mattelin en Jorn Vanysacker, ondernemers die aan de basis liggen van verschillende commerciële successen; Green Park Investment Partners, een investeringsfonds gespecialiseerd in de begeleiding van groeiende kmo's (vergelijkbaar met de keten Hawaiian Poké Bowl en de pita-zaken van Barouche), en de MTM-groep, een Gentse horecaspeler die reeds tien zaken beheert.

Hoewel de initiatiefnemers niet hebben gecommuniceerd over hun individuele financiële inbreng in La Patate, blijkt uit het beginkapitaal van 500.000 euro van de in juni 2025 opgerichte vennootschap de volgende aandelenverdeling: Robert Van Impe (25,71%), Gilles Mattelin (25,71%), Jorn Vanysacker (5,71%) en een maatschap verbonden aan Green Park Investment (42,86%).

De jonge frituurketen is bovendien van plan om zich tot de community van Average Rob te richten en tot de liefhebbers van "het meest Belgische wat er in België te vinden is" om, via crowdlending, nog eens 500.000 euro extra op te halen, aldus De Tijd.

Een aanbod gericht op de fundamenten

Wat het product betreft, kiest La Patate voor een beknopt en gesegmenteerd menu, waarbij diversificatieproducten (zoals pasta of salades) worden uitgesloten om te focussen op de standaarden van de sector. De frieten worden gebakken in rundvet en vergezeld van huisgemaakte bereidingen voor de hoofdgerechten (stoverij, ballen in tomatensaus, vol-au-vent).

Voor het snacksegment heeft de keten leveringsovereenkomsten gesloten met marktleiders zoals Mora en Vanreusel. Deze positionering is erop gericht om productconsistentie te garanderen en tegelijkertijd te kapitaliseren op de visuele en smaakvolle kenmerken van de lokale buurtfrituur.

🌶️ Bier en frieten, een rendabele combinatie?

Mocht het nog nodig zijn om eraan te herinneren: dit is niet het eerste merk dat voortvloeit uit het eigenzinnige maar toegankelijke universum van Average Rob. In 2021 lanceerden Rob en twee bevriende ondernemers – Gilles Mattelin en Emiel Huughe, marketingexpert bij de Gentse start-up Henchman – een 'gewone' blonde pils, 'heel Belgisch', genaamd Tout Bien. Het assortiment is intussen uitgebreid met een rode versie en een alcoholvrije variant. Een drank die zich op het terrein van Jupiler durft te begeven, de onbetwiste alcoholische referentie die onlosmakelijk verbonden is met "snack & frituur"-momenten, zo bevestigt ons eigen datamodel The Cube.

De 'brouwerij' Tout Bien (het bier is eigenlijk afkomstig uit de brouwketels van de Belgische nummer twee, Martens) bevindt zich in dit stadium nog in de groeifase: financieel kwetsbaar en afhankelijk van investeerders. Met een verlies van meer dan 220.000 euro in 2024 geeft de vennootschap aanzienlijk meer uit aan productie en verkoop dan dat er aan inkomsten binnenkomt. Dit is typerend voor start-ups die prioriteit geven aan groei en zichtbaarheid.

Zonder ingrijpen zou Tout Bien technisch gezien failliet zijn. De balans vertoonde gedurende twee opeenvolgende boekjaren verlies, waardoor de bestuurders de voortzetting van de activiteiten moesten verantwoorden. Robert Van Impe en zijn vennoten toonden zich echter proactief in de "zoektocht naar extra omzet", de "in 2024 opgehaalde fondsen" en een kapitaalinjectie.

Tout Bien verkocht geen gebakken lucht, maar teerde op het vertrouwen van investeerders. De Limburgse brouwerij Martens injecteerde onlangs 300.000 euro en een rits bekende koppen (BV's) trad toe tot het aandeelhouderschap: Marc Coucke (op persoonlijke titel), Jan Boone (CEO van Lotus Bakeries), Erwin Van Osta (voorzitter van Hubo), en vele anderen.