Geconfronteerd met een daling van zijn traditionele klantenbestand en de toegenomen concurrentie in het fast casual-segment, formaliseert de Belgische specialist van het ‘ongedwongen tafelen’ zijn driejarig herstelplan (2025-2027) met een concrete stap: in Oostakker opent het eerste Belgische Colmar Restaurant & Buffet. Oppervlakkige facelift of grondige structurele remake?

Met de opening van zijn eerste café in Brussel voegt de Belgische keten van gezonde restaurants niet alleen een verkooppunt toe, maar onthult hij ook een nieuw bedrijfsmodel. Gesteund door Kharis Capital, de investeerder achter Burger King en Quick in België, is Foodmaker begonnen met het structureren van wat een Europese fastgoodstandaard zou kunnen worden. Een nieuwe “derde plek” waarvan de drijvende kracht precies haaks staat op die van junkfood, en bovendien reproduceerba

INSIGHT - Belgen geven meer uit aan eten dan hun Nederlandse buren. De kloof is niet alleen geworteld in culturele keuzes: 'thuis koken' versus 'convenience'. Er spelen ook economische factoren. De markt van de buitenshuisrestauratie zou zomaar een van de meest dynamische in België kunnen worden.

De keten voor natuurlijke voeding lanceert een volledig herzien concept in Brussel. Een belangrijke mijlpaal, nu EXKi de bladzijde van zijn herstructurering heeft omgeslagen en aan een nieuwe expansiefase begint onder leiding van de nieuwe CEO, Xavier Royaux.

De zelfverklaarde koning van de burger kiest voor een gedurfde tegendraadse strategie en focust met innovatie opnieuw op zijn historische kernproduct.

De alomtegenwoordige matcha, koolhydraatarme diëten, CBD-producten, virale lekkernijen en merksamenwerkingen zullen consumenten volgend jaar minder weten te boeien. Een toelichting.