Geconfronteerd met de wildgroei aan winkels met kant-en-klare poke bowls, biedt het Belgische merk Tadao weerstand met zijn à la minute bereiding. Een constante logistieke uitdaging die de oprichter aanvaardt als de basis van zijn merkidentiteit: een eenvoudig maar genereus fast-good concept, onlangs vertaald naar een derde vestiging in Sint-Lambrechts-Woluwe.

Intuïtie heeft haar grenzen. Weten waar je moet vestigen, betekent eerst weten waar je moet zoeken. Om de indicatoren te verkrijgen die het verschil maken, moet je de juiste vragen stellen. Karolien Sottiaux, COO van Sirius Insight, bevestigt dat commercieel succes begint bij een grondige diagnose.

Sysco, de leider in leveringen aan restaurants en instellingen, kondigde deze maandag de overname van Jetro Restaurant Depot aan. Deze operatie markeert de geboorte van een geïntegreerde reus die in staat is om zowel de zware logistiek als de directe verkoop aan kleine zelfstandigen te domineren.

De Ministerraad heeft vrijdag groen licht gegeven voor een voorstel van minister Frank Vandenbroucke (Vooruit), dat nieuwe verboden voor alcoholische dranken voorschrijft. Het gaat om afgezwakte maatregelen die niet onmiddellijk van kracht zullen worden.

Met de opening van hun gezamenlijke restaurant vorige maand in Sint-Niklaas hebben de gezonde restaurantketen en de sportcentrumketen een mijlpaal bereikt: tien vestigingen in amper vijf jaar succesvolle samenwerking.

INSIGHT - Het onderwerp diende zich aan na de recente franchisebeurs in Parijs. Vooral omdat dit jaar op donderdag 2 april het Gondola Foodservice Congres de topmensen van Lunch Garden, Foodmaker en Fritàpapa samenbrengt, die allemaal worden gedreven door een ontwikkeling via een netwerk van franchisenemers.