INTERVIEW - De federale regering valt een nationaal monument aan. Door de radicale waarschuwing “alcohol schaadt” te verplichten, vegen de beleidsmakers de nuance tussen matig genot en misbruik van tafel, zo hekelt de directeur-generaal van Vinum Et Spiritus. De sectorfederatie betreurt deze verharding “zonder grondige evaluatie”, die indruist tegen de vrijwillige goede praktijken van de actoren, et maakt zich zorgen over de schadelijke effecten… op de financiële gezondheid v

Verkozen door duizenden klanten van Takeaway.com, hebben de keten die bekendstaat om haar slow-cooked ribs en het restaurant dat beroemd is om zijn pastella de Awards 2025 van het maaltijdbezorgplatform in de wacht gesleept.

Geconfronteerd met de wildgroei aan winkels met kant-en-klare poke bowls, biedt het Belgische merk Tadao weerstand met zijn à la minute bereiding. Een constante logistieke uitdaging die de oprichter aanvaardt als de basis van zijn merkidentiteit: een eenvoudig maar genereus fast-good concept, onlangs vertaald naar een derde vestiging in Sint-Lambrechts-Woluwe.

Intuïtie heeft haar grenzen. Weten waar je moet vestigen, betekent eerst weten waar je moet zoeken. Om de indicatoren te verkrijgen die het verschil maken, moet je de juiste vragen stellen. Karolien Sottiaux, COO van Sirius Insight, bevestigt dat commercieel succes begint bij een grondige diagnose.

Sysco, de leider in leveringen aan restaurants en instellingen, kondigde deze maandag de overname van Jetro Restaurant Depot aan. Deze operatie markeert de geboorte van een geïntegreerde reus die in staat is om zowel de zware logistiek als de directe verkoop aan kleine zelfstandigen te domineren.

De Ministerraad heeft vrijdag groen licht gegeven voor een voorstel van minister Frank Vandenbroucke (Vooruit), dat nieuwe verboden voor alcoholische dranken voorschrijft. Het gaat om afgezwakte maatregelen die niet onmiddellijk van kracht zullen worden.