Les entreprises les plus influentes en 2026

INSPIRATION - La rédaction de l’iconique magazine Time a lancé une extension de son classement des 100 entreprises leaders, en explorant plus en profondeur les secteurs afin d'identifier les sociétés qui façonnent leurs industries. Voici une sélection des entreprises les plus influentes du secteur Food & Drink.

© Farmer’s Fridge

Farmer’s Fridge : Le distributeur de « bonne bouffe »

Cette entreprise transforme les distributeurs automatiques en bar à salades. Ses 2 000 machines intelligentes livrent des bols gourmands dans les aéroports et hôpitaux, avec la rapidité du fast-food mais la qualité du fait maison.

Grâce à une technologie de suivi en temps réel et une logistique de flux tendus, l'entreprise réussit le pari de proposer du frais partout, tout le temps. Son ambition pour 2026 est de rendre le healthy aussi abordable que la malbouffe.

OpenTable : Le Big Brother de la restauration

Le vétéran de la réservation (1998) ne se contente plus de trouver une table : il dissèque les habitudes de consommation. Avec 1,9 milliard de clients annuels au compteur, l'entreprise transforme des décennies de données en une arme de précision pour restaurateurs en quête de rentabilité. OpenTable a aussi frappé fort en s'alliant à Visa et Uber. Ce n'est plus une simple application, c'est un écosystème total qui gère votre trajet, votre table et vos privilèges, s'imposant comme le majordome numérique indispensable du secteur.

Mixue: L’empire du bubble tea à prix cassé

Le « Roi des Neiges » chinois fait trembler les géants ses thés aux perles à moins de 5 $ et ses glaces à 1 $. Avec 53 000 boutiques, c’est désormais la plus grande chaîne mondiale en nombre de points de vente. Son succès découle en partie de son modèle de franchise relativement accessible et de sa chaîne d'approvisionnement à bas coût, ce qui lui a permis de se développer rapidement dans les petites villes et les zones rurales à ses débuts, alimentant sa croissance vers des marchés urbains à forte concurrence.

Wonder : L’Amazon de la cuisine étoilée

Wonder réinvente la livraison avec des « cuisines-entrepôts » où l’IA et la robotique préparent des plats de chefs étoilés en un temps record. En rachetant GrubHub et Blue Apron, la plateforme de Marc Lore veut contrôler toute la chaîne, du clic jusqu'à la fourchette.

L'objectif est d’éliminer « les déserts alimentaires » en apportant de la haute gastronomie là où personne ne va. Avec une entrée en bourse prévue pour 2027, Wonder transforme la livraison de repas en une plateforme technologique ultra-efficace.

Celsius Holdings : Le dopage « bien-être » de la Gen Z

Celsius a réussi là où les boissons énergisantes classiques échouaient : séduire les femmes et les accros au fitness. Sans sucre et dopée aux vitamines, la marque mise sur une image lifestyle et fonctionnelle qui ringardise les codes du sport extrême.

L'acquisition d'Alani Nu pour 1,8 milliard de dollars a scellé sa domination sur la génération Z. Avec 20 % du marché américain, Celsius donne désormais la cadence, forçant même ses rivaux historiques à copier ses codes pour survivre.

Jollibee : L’abeille philippine prête à piquer le top 5

Véritable phénomène national aux Philippines, Jollibee déferle sur le monde avec son poulet frit. En 2026, la marque prévoit d'ouvrir 1 200 restaurants, avec l'ambition affichée de rejoindre le club très fermé des cinq plus grands groupes de restauration mondiaux.

Malgré cette expansion effrénée, Jollibee refuse de trahir ses racines. C’est cette identité culturelle forte, mêlée à une stratégie de franchise agressive, qui lui permet de s'imposer face aux institutions comme McDonald’s sur de nouveaux marchés.

David Protein : La barre miracle née dans la tourmente

David Protein a trouvé le Saint Graal : une barre de 28g de protéines pour seulement 150 calories, grâce à un substitut de graisse végétal (EPG). Résultat ? 131 millions de dollars de ventes dès la première année et un buzz phénoménal.

Mais ce succès fulgurant s'accompagne de zones d'ombre depuis ses débuts en 2024, entre procès pour publicité mensongère et démissions fracassantes. Pourtant, rien ne semble arrêter la marque qui s'attaque déjà au marché de la crème glacée, portée par une demande insatiable pour l'ultra-protéiné.