Gondola Foodservice

Le groupe Squadra Cocina a inauguré une nouvelle table, Madonna, une « pizzeria de quartier » à Uccle. L'adresse pensée pour les voisins, les habitués et tous les amateurs de « vraie pizza » propose une napolitaine dans les règles de l'art.

À l’aube de sa dixième année d’exploitation, l’enseigne La Meute chasse toujours sur le segment de la viande de haute qualité. Un modèle de « steakhouse de proximité » qui se partage en deux établissements, à Flagey et Waterloo.

Initialement perçus comme une solution de repli durant la crise sanitaire, les distributeurs automatiques de plats préparés s’imposent comme un modèle économique structurel en province de Luxembourg. Cette stratégie de « vente hors murs » présente des atouts financiers et logistiques, mais exige une gestion rigoureuse.