Sligro kiest voor efficiëntiekuur in Antwerpse vestiging voor de feestdagen
Terwijl de Nederlandse marktleider onder de horecagroothandelaars in een gespannen commercieel klimaat op de Belgische markt opereert, heeft zijn vlaggenschipwinkel in Antwerpen-Noord net twee maanden verbouwingen afgerond. Die herinrichting, die de cash & carry terugbrengt tot circa 6.500 m², illustreert de ambitie om de winkelervaring van de 3.000 klanten per maand te optimaliseren en zich tegelijk defensief aan te passen aan een foodservicesector onder budgettaire druk.
Vlottere doorstroming moet klanten tijd besparen. Voor horeca-uitbaters die kampen met krappe marges en tijdsdruk heeft de groothandelaar naar eigen zeggen het winkelparcours herzien, met overzichtelijkere productcategorieën.
Het doel is om de efficiëntie op de winkelvloer te maximaliseren: “Voor een voedingsprofessional is tijd geld. Met een duidelijke looprichting en een beter overzicht zijn ze sneller binnen en buiten, met alles wat ze nodig hebben”, legt vestigingsdirecteur Marco Claes uit in Het Laatste Nieuws.
Midden in het wildseizoen en vlak voor de feestdagen, wanneer het aantal bezoekers doorgaans verdubbelt, raakt de vestiging niet aan haar basisassortiment: “Een chef heeft in december geen tijd om te zoeken. De winkel krijgt een kerstsfeer, maar wie zijn vertrouwde producten komt halen, vindt ze op dezelfde plek terug”, benadrukt Marco Claes in HLN. Tegelijk zal een inspiratieruimte van 1.600 m² tegenover het markante Havenhuis op de eerste verdieping klanten en leveranciers ontvangen.
Lokale rationalisering tegen Belgische tegenwind
De opening vond plaats in aanwezigheid van Kees Kiestra, directeur operations, en schepen Ken Casier (N-VA), gekoppeld aan een schenking van 10.000 euro aan het sociaal restaurant voor daklozen Kamiano en aan vzw The Bucket List. “Wij willen onze bijdrage leveren aan de omgeving waarin we werken”, verklaarde floor manager Stephen de Waal.
Dat signaal van nabijheid past echter in een delicate macro-economische context. Sligro kreeg er af te rekenen met een omzetdaling (-2,2% in het derde kwartaal), slaagt er maar moeizaam in het gehoopte herstel in België te realiseren en riskeert nieuwe waardeverminderingen op activa door de complexe overname van de voormalige Metro-vestigingen.
De compactere opzet van Antwerpen-Noord belichaamt zo een defensieve strategie van optimalisatie per vierkante meter: professionals binden via een frictieloze winkelervaring om de marges te beschermen. In afwachting van een opleving van de consumptie, waarop de groep geen vat heeft, versnelt Sligro waar het zelf de hefbomen in handen heeft: “We blijven vastberaden de initiatieven uit ons meerjarenplan uit te voeren, met focus op de domeinen waar we zelf de meeste impact kunnen hebben”, verklaarden CEO Koen Slippens en CFO Rob van der Sluijs onlangs in hun gezamenlijke persbericht.
