Gentse start-up scoort met één van de wereldwijde topinnovaties in foodtech 2025

Een Belgisch succesverhaal in de wereldwijde top 30. Met deze "digitale ogen" die de kleinste productiefouten opsporen, eist de Belgische technologiesector zijn plek op aan de tafel van de voedingsreuzen. Het Gentse bedrijf vermindert niet alleen de afvalberg, maar helpt ook de voedingsstandaarden van morgen te bepalen.

"Het voeden van een alsmaar groeiende wereldbevolking is een van de grootste uitdagingen voor de voedingsindustrie, en technologie speelt daarin een sleutelrol", stelt de groep FoodNavigator als bestaansreden voor zijn Global Food Tech Awards (GFTA). In de editie van 2025, die merken bekroont met duurzame en transformerende oplossingen voor de voeding van de toekomst, prijkt een jong Belgisch bedrijf op de lijst.

De Gentse start-up Polysense, die productieprocessen bij voedingsbedrijven optimaliseert met behulp van computervisie en artificiële intelligentie, veroverde de zesde plaats in de Top 30 van de GFTA 2025.

Het bedrijf, geworteld in het ecosysteem van de UGent, werd in 2022 opgericht door huidig CEO Yarne De Munck, CTO Lucas Van Dijck en COO Jarne Bogaert. De start-up telt inmiddels verschillende grote namen uit de Vlaamse industrie onder zijn klanten, waaronder Roger & Roger (het bedrijf achter Croky-chips), producent van diepgevroren aardappelproducten Agristo en industriële bakkerijspecialist Poppies Bakeries.

Kwaliteitsassistent "Polysense transformeert de voedingsindustrie met real-time kwaliteitscontrole, aangedreven door AI. Dit vermindert verspilling drastisch en verhoogt de efficiëntie", aldus het juryrapport van de GFTA. "Hun systeem Quality Assistant gebruikt industriële camera's en geavanceerde beeldanalyse om de productie continu te monitoren. Defecten worden gedetecteerd en processen automatisch bijgestuurd, idealiter nog voor er problemen optreden."

Deze aanpak vervangt de vaak inconsistente manuele controles, waardoor uitvalpercentages dalen van 50 procent naar minder dan 3 procent. Tegelijk krijgen operatoren de handen vrij voor taken met meer toegevoegde waarde. Door verspilling tegen te gaan, het energieverbruik te verlagen en in te spelen op seizoensgebonden variaties in grondstoffen, levert Polysense volgens FoodNavigator "een meetbare duurzame impact".

Kapitaalronde De oplossingen van Polysense wisten ook al gerenommeerde ondernemers te overtuigen, wat onderstreept wordt door de kapitaalronde van 2 miljoen euro die afgelopen juni werd afgerond. "Met grote klanten in de foodservice- en bakkerijsector, en de sterke ruggensteun van investeerders, zet Polysense een nieuwe standaard voor intelligente productie zonder verspilling", besluit de beschrijving van de GFTA 2025.