Een receptieruimte die in een kwartier wordt uitgevouwen, met een geïntegreerde bar en professionele keuken. Agora Culinair, de horecagroothandel gevestigd in Herentals, innoveert met zijn concept van een "trailer" voor evenementen.

De vraag naar energiedrankjes blijft groot, ondanks de inflatie die op de gezinsbudgetten weegt. Dat blijkt uit de jongste resultaten van het bedrijf Monster Beverage. Maar bovenal kiezen gezondheidsbewuste consumenten steeds vaker voor deze energiedrankjes in plaats van voor de klassieke frisdranken.

De specialist in « spaghetti op z’n Belgisch » Bavet heeft een huzarenstukje neergezet samen met partner Frans & Bertha, de producent van hun « sauzen in worsten ». De promocampagne slaagde erin om meer dan één op de vier retail-kopers van de 'rollets' naar het restaurant te lokken en herdefinieerde zo de banden tussen de horeca en de grootdistributie.

Klanten kunnen er, via een bestelterminal ter plaatse of online, een breed assortiment vers bereide gerechten bestellen, zoals taco's, knapperige kip en ‘loaded potato wedges’.

INTERVIEW – Een tot op de millimeter uitgekiende doorstroom, geen papieren bestelbonnen of koelvitrines: in de eerste vestiging van La Patate wordt niets aan het toeval overgelaten. De CEO onthult de engineering die de ultieme frituurervaring moet garanderen.

Nu de opwinding rond de Michelin-gids 2026 nauwelijks is gaan liggen, keren de Belgische restauranthouders terug naar een minder glamoureuze realiteit: die van de boekhouding en de eindjes aan elkaar knopen tot op de euro nauwkeurig. In zowel sterrenzaken als minder verfijnde etablissementen schuilt rentabiliteit achter een precisiewerkje. Het herinnert ons eraan dat koken een kunst is, maar dat de continuïteit ervan rust op wetenschap.