Quick négocie avec des candidats franchisés en Suisse

La chaîne pionnière de la restauration rapide en Europe a initié son expansion sur trois marchés internationaux. Dans l’un des nouveaux pays visés, la Suisse, Quick a engagé les démarches juridiques, en phase précontractuelle, auprès d'entrepreneurs.

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« S'agissant de la Suisse, un head of terms a déjà été signé avec deux candidats franchisés ». Au détour d'un rapport de conseil d'administration, l’on apprend ainsi que le développement international de la marque Quick avance lentement mais sûrement. Sur le marché helvétique, un accord de principe, non contraignant mais résumant les grandes lignes d'un plan commercial ou financier, a été conclu à la mi-mai avec des acteurs indépendants.

Et les négociations se poursuivent depuis pour structurer l'arrivée dans ce cinquième pays, après la Belgique, le Luxembourg, la France et le Maroc. « La société est accompagnée par des conseils juridiques locaux », notent les administrateurs de Quick Restaurants. Cette société belge est en fait une branche de la holding française New Giant International, elle-même structure de gouvernance pour le fonds d’investissement H.I.G Capital, propriétaire de la marque Quick… en France.

Comme Gondola Foodservice l'avait relevé au début de cet été, la célèbre chaîne de burgers a constitué trois nouvelles filiales belges dans le cadre de son expansion territoriale, chacune dédiée à une nouvelle géographie: les Pays-Bas, l'Allemagne et la Suisse. Avec cette particularité que ce n’est ni le groupe Burger Brands ni sa maison mère QSRP, les propriétaires de la licence perpétuelle en Belgique, qui sont à la manœuvre.

Il s’agit bien de la société Quick d’Aubervilliers, celle rachetée pour être restructurée par le fonds américain de private equity H.I.G en 2021. À l’époque, l’enseigne disposait de 107 restaurants dans l’Hexagone. Un réseau qui aura bientôt doublé et que l’équipe de management veut tripler d’ici 2028.

En tant que fonds d’investissement, H.I.G. ne se cache pas de chercher à maximiser la valeur de Quick en vue d'une revente ultérieure. Démontrer que le modèle Quick est désormais exportable au-delà des marchés historiques, en Suisse et ailleurs, peut augmenter significativement la valorisation de l'entreprise.

Tandis que le recours à la franchise, via des candidats locaux, permet d'accélérer le maillage régional sans mobiliser massivement de fonds propres. Ce sont les partenaires helvétiques qui prendront l'essentiel du risque immobilier et opérationnel au cœur d’une économie suisse réputée pour la cherté de ses baux ou de ses travailleurs.

A contrario, les efforts d’acquisition s’annoncent moindres que pour une marque émergente. Quick bénéficie d'une notoriété naturelle forte en Suisse romande, du fait de la proximité frontalière, culturelle et médiatique avec la France. Le déploiement s'y fera probablement en premier avant d'envisager la Suisse alémanique.

Naturellement, un « head of terms » ne garantit pas encore l'ouverture imminente de restaurants. Si les franchisés locaux ne trouvent pas d'emplacements stratégiques ou si l'équation financière s'avère défavorable face aux coûts de la vie suisse, le projet peut prendre du retard ou avorter.