Koen Slippens (Sligro): « En Belgique, nous compensons par une augmentation des clients considérable »

Le grossiste néerlandais dédié aux secteurs de la restauration a présenté des résultats semestriels où la résilience des ventes masquaient une rentabilité sous forte pression. Brossant un tableau sombre des conditions de marché, le CEO de Sligro Food Group s’est dit convaincu que les efforts internes « porteront leurs fruits », lentement.

© SLIGRO FOOD GROUP

Des temps difficiles. Pour les clients et, a fortiori, pour leur fournisseur. « La Belgique enregistre une baisse plus marquée des volumes du marché, et nous estimons que le marché recule de 3 à 5 % », a souligné jeudi Koen Slippens, CEO de Sligro Food Group, lors de la présentation des résultats financiers sur le premier semestre de 2026.

Le groupe de Veghel, dont les entreprises se consacrent spécifiquement au foodservice, s’adressant aux professionnels sur le marché belge au travers de Sligro, Sligro-M et JAVA (restauration institutionnelle), assure avoir grignoté des parts de marché un chiffre d’affaires « pratiquement inchangé » (1,274 milliard d’euros vs 1,275 sur la même période en 2025).

« Les consommateurs aux Pays-Bas et en Belgique se montrent prudents dans leurs dépenses, en raison de la hausse continue du coût des produits de première nécessité, des prix élevés du carburant et des tensions géopolitiques persistantes », contextualise le CEO pour justifier la réticence des consommateurs à dépenser et, en conséquence, une baisse des volumes.

Si aux Pays-Bas, l'inflation modérée au niveau des produits (~1,5 % selon Sligro) compense cette baisse, la tension des coûts de main-d'œuvre et de transport (~4 %) se fait néanmoins ressentir.

« En Belgique aussi, nous constatons que nos clients existants achètent moins, conformément à la tendance générale du marché », observe Koen Slippens, « mais nous compensons cela par une augmentation considérable du nombre de nouveaux clients. » Ce qui permet à la société d’arracher une « légère hausse » du chiffre d’affaires global de 0,2 %, une surperformance relative sur un marché en contraction.

Dans pareil contexte, l'évolution des prix des composantes de coûts est le facteur déterminant des marges. Cela s’est traduit par une perte nette de 2 millions d’euros au niveau de la marge bénéficiaire. « Nous n'avons réussi à répercuter qu'une faible partie de ces hausses de coûts de main-d'œuvre et de transport dans nos prix de vente, et n'avons pu les compenser que partiellement par des améliorations d'efficacité », concède le CEO de Sligro.

La direction du grossiste leader aux Pays-Bas assure que ces tendances faisaient partie des prévisions et d’un plan d’action. « Les mesures visant à réduire de manière structurelle notre base de coûts dans le cadre de ce plan pluriannuel ont été mises en œuvre avec succès. Cela nous aidera à résister à la pression sur les coûts et à améliorer nos marges à l'avenir », a assuré Koen Slippens.

Mais le patron prévient que les mesures pour améliorer le chiffre d'affaires et le rentabilité n’auront pas d’impact immédiat. « Bien que, pour l'instant, les résultats soient moins visibles dans les conditions actuelles du marché, nous sommes convaincus que ces mesures porteront leurs fruits au cours des prochaines années. »