Dans son magasin d'Anvers, Sligro s’offre une cure d’efficience avant les fêtes
Alors que le grossiste de l'horeca leader des Pays-Bas affronte un climat commercial tendu sur le marché belge, son magasin phare d'Anvers-Nord vient d'achever deux mois de travaux. Ce réaménagement, qui compacte le cash & carry à environ 6 500 m², illustre une volonté d'optimiser l'expérience d'achat des 3 000 clients mensuels, tout en s'adaptant défensivement à un secteur du foodservice sous pression budgétaire.
Fluidifier les flux pour faire gagner du temps aux clients. Face à des exploitants horeca contraints par leurs marges et la gestion du temps, le distributeur dit avoir repensé son parcours d'achat, avec des familles de produits plus lisibles.
L'objectif consiste à maximiser l'efficacité en rayon : « Pour un professionnel de l'alimentation, le temps, c'est de l'argent. Avec un sens de circulation clair et une meilleure vue d'ensemble, ils entrent et sortent plus vite, avec tout ce dont ils ont besoin », explique le directeur de site Marco Claes dans Het Laatste Nieuws.
En pleine saison du gibier et avant les fêtes où la fréquentation double généralement, l'établissement sanctuarise ses références permanentes : « Un chef n'a pas le temps de chercher en décembre. Le magasin adoptera une ambiance de Noël, mais qui vient chercher ses produits habituels les trouvera au même endroit », insiste Marco Claes dans HLN. En parallèle, un espace d’inspiration de 1 600 m² face à l'emblématique Havenhuis accueillera clients et fournisseurs au premier étage.
Une rationalisation locale face aux vents contraires belges
L'inauguration s'est tenue en présence de Kees Kiestra, directeur des opérations, et de l'échevin Ken Casier (N-VA), assortie d'un don de 10 000 euros au restaurant social pour sans-abri Kamiano et à l'association The Bucket List. « Nous voulons apporter notre contribution à l'environnement dans lequel nous travaillons », a déclaré le floor manager Stephen de Waal.
Ce signal de proximité s'inscrit toutefois dans une équation macroéconomique délicate. Sligro y subit un repli de ses ventes (-2,2 % au troisième trimestre), peinant à concrétiser le redressement espéré en Belgique et risquan de nouvelles dépréciations d'actifs liées à la reprise complexe des anciens sites Metro.
La compacité d'Anvers-Nord incarne ainsi une stratégie défensive d'optimisation au mètre carré : fidéliser les professionnels par une exécution sans friction pour préserver les marges. En attendant une embellie de la consommation, sur laquelle le groupe n’a pas de prise, Sligro accélère là où il contrôle directement ses leviers : « Nous restons fermement déterminés à exécuter les initiatives prévues dans notre plan pluriannuel, en nous concentrant sur les domaines où nous pouvons avoir nous-mêmes le plus d’impact », affirmaient dernièrement Koen Slippens, CEO, et Rob van der Sluijs, CFO, dans leur communiqué conjoint.
