Broeklin Brussels : La moitié des annonces font la part belle aux concepts food
Le futur mégacentre commercial de Machelen poursuit ses annonces d’enseignes avec deux concepts d’inspiration japonaise et une chaîne internationale de burgers, pour une ouverture annoncée à l’automne 2029.
Broeklin Brussels agrémente lentement mais sûrement son offre de restauration. Le promoteur immobilier a annoncé conjointement l’arrivée d’Umamido et de Rōru, avant de présenter séparément celle de Burger King. Ces trois enseignes rejoignent ainsi Jimmyz Burgers, Pureto et Délitraiteur, déjà dévoilés dans le projet qui sort de terre sur l’ancien site Uplace.
Le futur mégacentre commercial prévoit environ 55 000 m² de retail, dont 11 500 réservés au food & beverage, soit plus de 40 restaurants. Le projet mise sur une combinaison de marques internationales et de concepts locaux, avec une forte dimension expérience. Sur les 13 « drops », les annonces au compte-goutte réalisées par le promoteur, la moitié concerne pour l'heure des concepts food.
Si à terme la restauration ne doit représenter qu’un point de vente sur cinq, la forte proportion d'acteurs du foodservice témoigne de la volonté d’y recourir comme levier d'attractivité et de rétention sur le site de Machelen.
Ramen, bols de riz et sushi rolls
Avec Umamido, Broeklin accueillera un spécialiste des ramen. Dans son post d’annonce officielle, le promoteur met en avant les bouillons longuement mijotés de l’enseigne, les ingrédients d’origine locale et sa philosophie « The Way of the Savoury ».
Rōru apporte de son côté une proposition articulée autour des bols de riz et des rouleaux de sushi. Broeklin réunit les deux enseignes sous la formule « Deux concepts japonais. Une destination ».
Jeune chaîne belge, née en 2022 dans l’orbite d’Umamido, Rōru démocratise la cuisine japonaise à travers un format rapide, coloré et accessible, avec une expansion encore récente mais déjà multi-sites en Belgique.
Les cofondateurs des deux enseignes, Guy Quirynen et Luiza Tendler, ont officialisé « la nouvelle super excitante » dans une vidéo tournée sur Takeshita-dōri, la rue commerçante piétonne la plus emblématique de Harajuku à Tokyo. L’artère concentre mode jeune, kawaii, snacks et culture pop japonaise, un univers visuel et culinaire dont s’inspirent les enseignes belges.
Burger King trônera dans le food hall
Le promoteur s’est par ailleurs dit « excité d’accueillir » Burger King, « l’une des marques food les plus reconnues au monde », au cœur de son food hall, « un lieu conçu pour partager un repas, se retrouver et rester un peu plus longtemps. »
En associant un géant de la restauration rapide à des concepts fast-casual ciblés, Broeklin Brussels articule un modèle d’hybridation des flux : conjuguer les volumes de fréquentation générés par une grande enseigne internationale et la valeur ajoutée d'offres de niche plus qualitatives. Ce mix commercial diversifié cherche à maximiser la captation de publics variés tout en lissant les moments de consommation sur l’ensemble de la journée.
En parallèle, la confirmation d’un espace centralisé de type food hall à Machelen réaffirme la prédominance de ce format dans la structuration des grands projets d’immobilier commercial en Belgique. L’accueil d’acteurs majeurs au sein même de cette structure partagée souligne le rôle central du food hall comme point d’ancrage du site. Ce choix d'aménagement répond aux nouvelles exigences où diversité de l'offre, convivialité et mutualisation du trafic participent à la rentabilité des exploitants.
