Un espace de réception qui se déploie en un quart d’heure, avec bar et cuisine pro intégrés. Agora Culinair, le grossiste horeca basé à Herentals, innove avec son concept de « trailer » événementiel.

La demande de boissons énergisantes reste soutenue malgré l'inflation qui pèse sur les budgets des ménages, ressort-il des derniers résultats de l’entreprise Monster Beverage. Mais surtout, les consommateurs soucieux de leur santé opteraient de plus en plus pour ces energy drinks plutôt que pour les sodas classiques.

Le spécialiste des « spaghettis à la belge » Bavet a réussi un tour de force avec son partenaire Frans & Bertha, producteur de ses « sauces en boudins ». Attirant en restaurant plus d’un acheteur retail sur quatre de rollets, la campagne promo a redéfini les liens entre horeca et grande distribution.

Les clients belges peuvent désormais commander à la station-service, via une borne sur place ou en ligne, une large gamme de plats fraîchement préparés tels que des tacos, du poulet croustillant et des « loaded potato wedges ».

INTERVIEW – Flux de circulation pensé au millimètre près, absence de bons de commande papier ou de présentoir frigorifique, rien ne sera laissé au hasard dans la première enseigne La Patate. La CEO nous invite à passer en cuisine et dévoile l’ingénierie censée garantir la meilleure expérience de friterie.

INSIGHT - L'effervescence du Guide Michelin 2026 à peine digérée, les restaurateurs belges retrouvent une réalité moins glamour : celle de la comptabilité et des fins de mois à l’euro près. Dans les établissements étoilés comme ceux moins sophistiqués, la rentabilité se cache derrière une mécanique de précision. Rappelant que la cuisine est un art, mais sa pérennité repose sur une science.