Une pépite de chez nous dans le Top 30 mondial. La tech belge s'invite à la table des géants de l'agroalimentaire grâce à ses « yeux numériques » capables de traquer le moindre défaut de production. La jeune entreprise gantoise ne se contenterait pas de réduire le gaspillage mais participerait aux standards de l’alimentation de demain.

Goût, prix, nutrition, les consommateurs semblent trancher, mettant à l’épreuve certaines promesses après des années d’engouement.

Si la logique budgétaire de la coalition gouvernementale a été entendue, l’Unizo s’inquiète de découvrir « l’incertitude sous le sapin ». Sans mesures transitoires claires, l’Union des entrepreneurs indépendants avertit : l’augmentation de la TVA risque de peser lourdement sur la rentabilité et la gestion opérationnelle des entreprises belges.

Dans la nuit de mardi à mercredi, le conseil des ministres restreint (kern) s’est enfin accordé sur la hausse de TVA appliquée aux plats à emporter. Un repas qui se conserve plus de deux jours après sa date de préparation ne sera pas concerné par la majoration.

Ici, notre brigade éditoriale choisit quelques infos croustillantes venues d'ailleurs. Juste ce qu'il faut pour nourrir la réflexion sur l'évolution du foodservice.

Depuis quelques semaines, les villes et communes belges vivent au gré de leurs marchés de Noël dont certains durent à peine un week-end. A Bruxelles, le plus grand d’entre eux, désormais baptisé Plaisirs d’Hiver, s’avère une gigantesque affaire économique devenue une part essentielle dans la vie des entreprises alimentaires qui y tiennent un chalet.