Van ziekenhuis tot tankstation: de uitdagingen en kansen van de voedseltransitie

GFS CONGRESS 2025 - Tijdens breakout sessies doken de congresgangers in concrete situaties.

Inspiratie is mooi, maar concrete experimenten zijn essentieel. Met Mattias Thuysbaert, Key Account & Business Development Director bij La Lorraine Bakery en Sarah Pillen, Shop & Dealer Performance Manager bij Q8, ging het over tankstations als bestemming voor Food & Beverange.

Karolien Sottiaux, COO bij Sirius Insight, en Oskar van Der Rest, Co-Founder en Partner bij Buddy, leidden een interactieve workshop waarbij de aanwezigen een geomarketingoefening maakten en targets moesten kiezen (en verantwoorden!) voor de introductie van Buddy, de biologische energiedrank geproduceerd in België.

Sylvain Voussure, Head Dietetics Department bij CHU Liège, praatte over (de toekomst van) voeding en drank in ziekenhuizen. Hij schetste de actuele situatie in zijn ziekenhuis, waar een team van 42 mensen een ziekenhuis (en twee crèches en een woonzorgcentrum) voedt.

Hij verheelde de problemen niet, met onder meer drie ton groenafval per week, en ook veel plasticafval. Ziekenhuizen zijn vragende partij om beter te doen – al ligt het beschikbare budget laag. Er is misschien een rol voor leveranciers weggelegd om de hele supply chain mee te helpen optimaliseren en verduurzamen?

Steeds meer restaurants zien thuislevering als een interessante manier om efficiënter met medewerkers en infrastructuur om te gaan, ten bate van meer omzet en (meer) winst.

Yoan Antoine en Alexander De Vil, Head of Commercial en Lead Retail & FMCG bij Deliveroo, wezen op de voordelen van een gemeenschappelijk platform en van brand partnerships om thuislevering een boost te geven.