De franchise Greek & Potatoes telt zeer binnenkort tien vestigingen

In amper twee jaar tijd trekt het Belgische concept dat de gyros heruitvindt steeds meer mensen aan dankzij een mix van eenvoud en... rentabiliteit. De franchisegever Greek & Potatoes breidt het aantal verkooppunten uit als warme broodjes – Griekse uiteraard.

« Achter elk restaurant schuilt een duidelijke visie: een authentieke, gulle en moderne Griekse keuken aanbieden in een gezellige en voor iedereen toegankelijke setting », vat Michel Colpan samen, de merkontwikkelaar die de fastfoodsector heruitvindt met artisanale producten.

Onder de vlag van Greek & Potatoes, waarvan het eerste adres het levenslicht zag in het Carolo-winkelcentrum Rive Gauche, heerst de wil om streetfood te moderniseren zonder in te boeten op kwaliteit. Rechtstreeks geïmporteerde producten, « kant-en-klare » recepten, bestelzuilen geconfigureerd voor upselling.

De kenmerkende gyros en andere Helleense smaken verleiden duidelijk een steeds breder publiek, waardoor de franchise haar expansie in verschillende steden van het land aan een hoog tempo voortzet.

Al goed gevestigd in Wallonië (5 locaties), van Binche tot Luik, streek Greek & Potatoes in december ook neer in Docks Brussel en verwelkomt het aanstaande zaterdag 28 maart zijn eerste klanten in Vlaanderen met een « grand opening » in Leuven.

« Een innovatieve franchisekans »

« Sluit je aan bij het team, het is een modern, uniek en rendabel model », moedigt Michel Colpan aan in een video voor prospecten die zouden willen meedingen naar deze veelbelovende franchise.

Greek & Potatoes claimt een relevante en efficiënte franchising, met een selectie van strategische locaties met veel passage om de zichtbaarheid, het verkeer en de prestaties te ondersteunen.

« Als ik mijn dossier alleen had ingediend, had ik dit soort kansen in een shoppingcentrum misschien niet gekregen », getuigt Laurent Fraschini, franchisenemer van het eerste uur. Hij geeft overigens toe dat « de begeleiding van de franchisegever toch een grote meerwaarde en een belangrijke hefboom is voor dit soort projecten ».

Het vereenvoudigde beheer, met name door de beperkte leveranciers, en het geoptimaliseerde kostenmodel zouden zorgen voor een « snelle rentabiliteit en een gecontroleerd rendement op de investering ».

De financiële verbintenis voor een Greek & Potatoes begint vanaf 250.000 euro, met een eigen inbreng van 70.000 euro en een instapkost van 30.000 euro.

Andere adressen zijn al aangekondigd in Doornik en Louvain-la-Neuve, in afwachting van de symbolische tiende inhuldiging.