Fevzi Yildirim (Belchicken) : « Une belle preuve de confiance dans le concept »

L’ouverture à Uccle d’une nouvelle enseigne de la chaîne spécialiste du poulet dépasse, selon son CEO, la simple course à l’expansion. « Il s’agit déjà du quatrième restaurant exploité par l’une de nos franchisées », met-il en avant.

Un nouveau restaurant Belchicken a récemment ouvert ses portes sur la chaussée de Waterloo à Uccle. Et cet événement qui peut sembler anecdotique a valeur de symbole pour Fevzi Yildirim. « Ce qui rend cette ouverture particulièrement significative, c’est qu’il s’agit déjà du 4e restaurant exploité par notre franchisée Sevgi, après Docks, Ixelles et Liège. »

Fondée en 2019, la chaîne belge spécialiste du poulet frit s’impose progressivement comme un incontournable du fast-casual. Revendiquant une expérience à mi-chemin entre le service rapide et le restaurant familial, la direction suit un plan de croissance audacieux de son réseau en cocréation avec ses franchisés.

« Sevgi m’a confirmé être très satisfaite du concept Belchicken, de son potentiel et de l’accompagnement offert, ce qui l’a motivée à poursuivre son développement avec cette nouvelle ouverture. Et un 5e restaurant à Schaerbeek est déjà en préparation », a partagé le CEO, y voyant la démonstration qu’un partenariat solide, une vision claire et un concept performant peuvent créer une véritable dynamique de croissance. « Chez Belchicken, nous croyons en la croissance avec des entrepreneurs engagés, qui évoluent avec la marque et construisent avec nous l’avenir du concept. »

« De manager à franchisé »

Peu de temps avant, le dirigeant de l’enseigne au chef coq avait déjà témoigné la fierté de voir se créer des talents et des opportunités au sein de son organisation.

Fin juin, l’inauguration d’un Belchicken à Jette était ainsi l’occasion de souligner la trajectoire de Mazhar qui a travaillé comme manager pendant de nombreuses années et qui a franchi une étape de sa carrière en devenant franchisé la nouvelle implantation à Jette.

« Un excellent exemple de la manière dont l’engagement, la passion et la persévérance peuvent mener à l’entrepreneuriat », estimait alors Fevzi Yildirim.

C’est une source de gratification pour le CEO de voir ces entrepreneurs grandir avec sa marque. Surtout qu’il mène autant que possible l’expansion au-delà des frontières belges. À l’instar du nouveau restaurant de Maastricht qui marquait plus que l’entrée sur le marché néerlandais.

« C’est aussi la success story de notre master franchise partner pour les Pays-Bas, qui a commencé à l’origine comme franchisé Aalst. Grâce à son dévouement, à une solide gestion opérationnelle et à sa confiance dans le concept, il a su entreprend dans son pays natal », confiait le CEO, annonçant un prochain second emplacement à Rotterdam.