Au (Off), on déconnecte mais on peut aussi luncher, bruncher, festoyer

Adresse hybride, le (Off) est né en 2017 pour faire vivre d’une autre façon le out of office, « une parenthèse hors du quotidien ». Et la restauration fait pleinement partie de l’expérience.

(Off) © Tribe Agency

Depuis près d’un an, le chef Guy Swerts orchestre une cuisine attentive aux produits et à leur provenance au (Off), un lieu de séjours et d’événements à Wavre. « Une façon de travailler qui rejoint les valeurs du lieu : privilégier autant que possible les partenaires locaux et faire des choix plus responsables au quotidien », fait valoir la jeune enseigne hotellière.

Une philosophie que prolonge depuis mai 2026 le (Off) Café, un espace de convivialité où l’on peut se restaurer et même travailler. « Dès 7h en semaine, on y passe pour un café, un petit-déjeuner ou un lunch autour d’une carte all day », précise l’équipe de communication.

Tandis que le dimanche, l’ambiance devient plus familiale autour d’un grand buffet pour le brunch, de 10 à 14h. L’assortiment de viennoiseries, salaisons, fromages affinés et autres préparations maison au prix de 25 euros pour les enfants et de 42 euros pour les adultes.

Au fil des saisons, d’autres formats viennent compléter l’offre, comme le Chalet (Off), qui revient en novembre dans une atmosphère inspirée des « saveurs de la montagne ». Du jeudi au samedi soir, le chalet ouvre sa table savoyarde dans un « refuge boisé à la croisée des Alpes et de la douceur brabançonne ».

La formule all-in se décline dans un menu gourmand : tartiflette traditionnelle au reblochon, Crozets de Savoie servis dans leur roue de fromage, raclette à volonté… Le tout dans un lieu entièrement privatisable pour les dîners d’équipe ou célébrations en tous genres.

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Du sur-mesure

D’un lieu principalement pensé pour les séminaires d’entreprises, le (Off) a élargi son activité autour d’un modèle de destination à part entière, « une bulle où l’on puisse se retrouver autrement ». Un endroit entouré d’une vaste prairie de 2,5 hectares qui dispose aujourd’hui d’un hôtel de 28 chambres, comprenant un espace bar accessible en semaine. Le prix de la nuitée commence à 116 euros pour la chambre de base ou à 171 euros pour une suite.

Avec ses 16 salles de réunion et ses différents espaces, le lieu s’adapte aux projets et peut, selon les configurations, accueillir jusqu’à 350 participants. « Difficile de parler de formule toute faite. Une réunion de direction, une formation, un team building ou une conférence de plusieurs centaines de personnes ne se vivent pas de la même manière », fait-on remarquer chez (Off). « Et lorsque le travail laisse place aux loisirs, l’esprit reste le même. Mariages, anniversaires, brunchs en famille ou séjours au vert sont eux aussi imaginés au cas par cas. »