Lieven Vanlommel (Foodmaker): "Aujourd'hui, nous préparons 120.000 repas from scratch"
- Gondola Foodservice
- il y a 3 jours
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Celui qui veut faire de Foodmaker le "McDonald's vert" de l'Europe ne mâche pas ses mots.
Place à un nouvel épisode de Friendly or Spicy et cette semaine, c'est Lieven Vanlommel, fondateur de Foodmaker, qui prend place dans notre studio.
Derrière les 120.000 repas préparés chaque jour, une ferme biocyclique pour ses légumes et ses céréales, et un partenariat assumé avec Kharis Capital, Lieven Vanlommel a répondu sans détour : priorité au ‘fast good’ sur la rentabilité, scale-up stratégique avec les meilleurs du secteur, et authenticité qui grandit avec l'envergure.
Alors, a-t-il tiré plus de piments verts… ou rouges ? Réponse en image !
