Les activités foodservice et grossiste de Colruyt ont généré 1,68 milliard d’euros sur un an

ANALYSE - Les activités de Solicious, son spécialiste du foodservice, et de commerce de gros alimentaire ont encore contribué à la résilience du groupe Colruyt face à une concurrence aux pratiques « très agressives ». Au travers de ces segments, la croissance du B2B constitue une priorité stratégique pour le (jusqu’à présent) premier retailer belge.

L'alimentation reste l'ADN du géant de la distribution né dans une boulangerie de Lembeek. Selon les informations financières publiées ce mardi par Colruyt, les activités « Food » représentaient 94,2% du chiffre d'affaires consolidé pour l’exercice 2025/26. Autrement formulé, le distributeur de Hal dépend de la dynamique quasi exclusivement de ce secteur pour assurer sa performance commerciale globale.

D’ailleurs, dans le nouveau plan stratégique du groupe pour les cinq prochaines années, les priorités portent sur l’alimentation et la santé, avec dans chaque cas « une volonté de miser sur la croissance et la différenciation ». Une croissance qui passera notamment par un relais, le B2B. Tant par l’ouverture de magasins Colruyt Professionals supplémentaires, que par les activités de commerce de gros et de foodservice.

Sur l’exercice arrêté au 31 mars 2026, le chiffre d’affaires réalisé par Solucious, qui livre des produits à des clients professionnels tels que l’horeca, les PME et les hôpitaux, s’est élevé à 366,3 millions d’euros. « Solucious est de plus en plus appréciée par ses clients pour sa facilité d’utilisation, son vaste assortiment, ses livraisons rapides et fiables et une tarification cohérente et équitable », répète depuis deux ans le distributeur promettant les meilleurs prix.

Des acteurs externes en renfort caisse

C’est que la division foodservice de Colruyt enregistre une croissance annuelle continue sur cinq ans, avec un chiffre d’affaires qui a plus que triplé depuis les résultats clos en 2021 (109,5 millions d’euros). Solucious a affiché des taux de croissance exceptionnels, portés par la reprise post-covid mais aussi des effets de périmètre. Sur cette période, le groupe a mené une politique d'acquisitions ciblées pour renforcer son enseigne référente Solucious.

Pour mémoire, citons en avril 2021, Culinoa (AB Restauration), spécialisé dans le soutien de plus de cent cuisines de collectivité au sein d'institutions de soins. En janvier 2024, Valfrais, acteur régional de premier plan, spécialisé dans les produits de foodservice ultra-frais (dont les activités opérationnelles viennent d’être absorbées). Et, fin septembre 2024, Délidis, autre fournisseur de premier choix de produits frais et ultra-frais destinés aux clients horeca, opérant dans une grande partie de la Flandre.

Fin mars 2022, le chiffre d'affaires annuel des activités de foodservice a ainsi bondi de 40,6 %, grandement soutenu par l'intégration de Culinoa. Une nouvelle hausse de 40,8 % est signée un an plus tard. Consolidant l'arrivée de Valfrais en cours d'exercice, Solucious voit ses ventes et prestations progresser de 26,0 % fin mars 2024. L’année dernière au même moment, le foodservice croît encore de 21,6 %. L'impact de Délidis y est flagrant, hors cette acquisition, la croissance organique est de 15,9 %. Une fois ces acquisitions intégrées dans la base comparable, le chiffre d'affaires n’a plus augmenté cette fois « que » de 6,1 %, démontrant néanmoins une dynamique commerciale résiduelle soutenue.

Entre croissance et nouveaux segments de clients

Notons que ces rachats ont bien sûr nécessité des investissements en capital et que lors des phases initiales d'absorption, l'effet immédiat sur le résultat d'exploitation et le résultat net consolidé demeure limité en raison des coûts d'intégration et de leur taille relative par rapport au segment Food.

Mais en s'étendant vers des activités de foodservice et des segments spécialisés, Colruyt compense en partie la guerre des prix à coup de promotions « très agressives de la concurrence », sur lesquelles le retailer de Hal doit s’aligner, garantie des « Laagste prijzen » oblige.

Ces acquisitions s'inscrivent directement dans la vision stratégique à long terme de Colruyt qui, au lieu de dépendre uniquement du commerce de détail, s'est positionné sur des niches résilientes ou en pleine croissance, la restauration collective et la restauration commerciale. Les entreprises rachetées n'ont pas été conçues pour opérer en silos, mais pour apporter des services complémentaires à Solucious.

Et, alors que le groupe de distribution a progressivement cédé ses activités de détail intégrées en France au cours de l'exercice, l'effort sur le foodservice s'est concentré sur l'ancrage et la densité territoriale en Belgique.

Le wholesale pour compenser le retail

Quant aux activités du commerce de gros alimentaire, le chiffre d’affaires a augmenté de 5,2% en rythme annuel pour s’établir à 1,31 milliard d’euros. À titre comparatif, sur la période courant de 2021 à 2026, le taux de croissance des ventes ressort moins soutenu que celui du foodservice, avec une progression de « seulement » 35,69 %.

La première fois que le cap symbolique du milliard a été franchi remonte à l’exercice 2023/2024. Historiquement, le montant enregistré demeurait inférieur à celui du foodservice car Colruyt disposait de Pro à Pro, une imposante division de restauration hors domicile en France dont la vente à Metro Group a été finalisée le 1er février 2017. Juste avant cette cession, le chiffre d’affaires combiné des activités grossiste et consommation hors domicile culminait à 1,669 milliard d’euros (hors transactions avec les autres secteurs opérationnels du groupe). Dix ans plus tard, le duo food wholesale et foodservice affiche désormais 1,676 milliard d’euros.

Face à un marché retail sous tension en Belgique, le distributeur a massivement misé sur le wholesale et les réseaux d'entrepreneurs affiliés, notamment au travers de deux acquisitions majeures. Degrenne Distribution, en juillet 2023, une entreprise familiale française spécialisée dans la distribution de produits alimentaires auprès d'un réseau d'environ 1 800 magasins de proximité dans le Nord-Ouest de la France et en Île-de-France.

Puis Delitraiteur, en juin 2025. Cette enseigne compte 41 magasins (40 en Belgique, 1 au Luxembourg) et, à l'exception de trois établissements, l'ensemble de ce réseau est exploité par des entrepreneurs indépendants affiliés.

L'acquisition de Degrenne a profondément modifié la présence de Colruyt sur le marché françaos. Alors que ses magasins propres affichaient des pertes chroniques menant à la cession au Groupement Mousquetaires au début de l'année 2026, le commerce de gros est devenu un moteur de croissance.

Le segment du commerce de gros reposait historiquement sur les exploitants indépendants Spar en Belgique. Ces entités rachetées sont des magasins de proximité et de commodité (solutions repas, ouvertures 7j/7). Colruyt utilise son infrastructure logistique de grossiste pour alimenter des formats urbains agiles, gérés par des tiers, limitant ainsi ses propres coûts d'exploitation directs en magasin.

Devenir le partenaire de chaque repas

En couplant la dynamique de son commerce de gros alimentaire et de ses activités de foodservice, Colruyt fait de ces deux activités structurelles les piliers de son avenir. En utilisant son envergure dans l'alimentaire pour développer des relais de croissance, le groupe ne veut plus seulement être le supermarché où l'on achète de quoi cuisiner chaque semaine mais un partenaire du repas. À n'importe quel moment de la journée : au travail via Solucious, sur le pouce via Delitraiteur, et même à la maison via des colis-repas prêts à consommer.

En intégrant la société belge Foodbag (Smartmat) en avril 2025, le groupe a opéré un mouvement stratégique suivant l’évolution des modes de vie (manque de temps, besoin de solutions prêtes à cuire).  Avec un chiffre d'affaires de 72 millions d’euros, Foodbag valide la stratégie e-commerce du groupe sur un créneau à forte valeur ajoutée. Contrairement à d'autres initiatives de commerce alimentaire en ligne souvent déficitaires dans le secteur, Foodbag est présentée comme « très rentable » et a consolidé sa part de marché au cours de l’exercice écoulé.

Or, l’offre de Foodbag a été renforcée par Foodprepper qui propose des colis-repas frais, revendiqués comme sains et prêts à consommer. Du petit-déjeuner au dîner en passant par le lunch et les collations. Des légumes précuits, un morceau de poisson ou de viande mariné et des sauces ou vinaigrettes prêtes à l'emploi. Quelques étapes simples pour finaliser le repas en 15 minutes. Bref, Colruyt semble vouloir concrétiser une ambition: ne jamais être loin de nos assiettes, à domicile comme à l’extérieur.