EXKi confie sa relance à un ancien de McDonald’s France

Après une transition sous la houlette de Stan Monheim, la chaîne de restauration rapide durable mise sur un profil marketing expérimenté pour relancer sa croissance.

EXKi tourne une nouvelle page. L’enseigne, pionnière de la restauration naturelle et durable, vient de nommer Xavier Royaux au poste de CEO. Il prendra ses fonctions début décembre 2025, succédant à Stan Monheim, parti après vingt mois passés à redresser l’entreprise. Cette arrivée intervient à un moment charnière, alors qu’EXKi sort d’une phase de restructuration et veut renouer avec l’expansion.

Une phase de transition achevée

Sous la direction de Stan Monheim, l’entreprise avait dû affronter une situation délicate : pertes nettes de 1,8 million d’euros en 2023-2024, dette à court terme importante et fermeture de plusieurs points de vente. Soutenue par une injection de capital de 15 millions d’euros via le fonds Iris Capital, la marque avait engagé une profonde transformation de son modèle, recentrée sur ses valeurs de « bon, sain et durable ».

Désormais, EXKi estime avoir retrouvé des « fondations solides » et une organisation simplifiée. La nouvelle direction annonce une phase d’investissement et de rebranding pour affirmer l’identité de la marque et développer le réseau, qui compte aujourd’hui environ 70 restaurants dans cinq pays européens, dont 35 en Belgique.

Un profil marketing pour accélérer la relance

Pour mener cette nouvelle étape, EXKi s’entoure d’un dirigeant au profil résolument commercial. Xavier Royaux a fait carrière dans la grande consommation et la restauration rapide, notamment chez McDonald’s France, où il fut Senior Vice President, Chief Marketing Officer. Il y a piloté les stratégies de marque, d’innovation et de communication. Ce parcours reflète une orientation claire : EXKi cherche à réactiver sa notoriété et sa croissance dans un secteur du foodservice très concurrentiel. « Mon ambition est de poursuivre la transformation initiée ces derniers mois, faire rayonner la marque EXKi et accélérer son développement en Europe et au-delà », déclare le nouveau CEO.

Une gouvernance resserrée

Xavier Royaux travaillera aux côtés de Pierre Toutel, COO depuis septembre 2025, spécialiste du travel retail et de la franchise. Ensemble, ils devront concilier ambition et prudence : redynamiser une enseigne fragilisée par la crise et par la pression d’un actionnaire financier, tout en essayant de rester fidèle à un ADN fondé sur la responsabilité et la naturalité.