Marine Loute

Deze zomer kwam er een nieuwe drank op basis van yerba maté bij in het aanbod van Le Pain Quotidien. Waarom koos de keten ervoor om voor dit product een eigen merk te ontwikkelen, in plaats van op een bestaand merk te leunen?

INTERVIEW EXPRESS - De lancering van Cravy wekt reacties in de horeca. Grégory Sorgelooze, oprichter van het adviesbureau Sorgelooze & Trice, wees op de paradox tussen een horeca “die haar lijden uitschreeuwt” en een retail die nieuwe consumptiedomeinen betreedt. Nu nuanceert hij zijn standpunt.

In Deurne lijkt de nieuwe Colruyt Professionals-winkel op een gigantische cocktailbar: een overweldigend drankenaanbod, grote verpakkingen en aankopen in volume. Achter die aanpak speelt zich vooral een strijd af om professionele klanten die zich tussen de klassieke winkel en thuislevering bevinden.