Gondola Foodservice

L'équation énergétique actuelle met des filières d'approvisionnement sous tension. Cette situation influence directement la disponibilité, les coûts logistiques et, in fine, les marges des acteurs de la restauration. Exemple avec les coquilles Saint-Jacques.

Grâce à ce partenariat qui intègre Uber Eats à l’offre aux États-Unis, les membres Prime peuvent désormais commander des repas directement depuis Amazon, avec des frais de livraison offerts à partir de 25 dollars. Un signal fort pour un marché déjà dominé par DoorDash.

Issus de la restauration bruxelloise, Alexis et Arnaud Mestdag développent désormais une activité de production destinée à la fois au foodservice et au retail. Le rachat de L’Artisane leur apporte deux lignes distinctes à Courcelles, avec l’ambition d’augmenter les volumes sans modifier « ce qui fait une Rocky’s ».