Pâques en Belgique : le chocolat défie l'inflation et reste roi des festivités

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La tradition pascale résiste à la flambée des prix du chocolat en Belgique, où les consommateurs continuent de s'offrir ces douceurs malgré une hausse spectaculaire des tarifs. Tour d'horizon du marché et des innovations gourmandes pour cette saison printanière.

Un marché qui reste solide malgré la crise

Le prix du chocolat noir a connu une augmentation vertigineuse de près de 50% en deux ans selon l'organisation de protection des consommateurs Testachats. Plus précisément, ce produit coûte 38% plus cher qu'il y a un an, 49% plus cher qu'il y a deux ans et 70% plus cher qu'en janvier 2022. Cette tendance touche aussi bien les marques de distributeurs que les grandes marques : un paquet standard Côte d'Or de 400g de chocolat pur coûte désormais 4,59€ dans les supermarchés, soit près d'1,50€ de plus que l'année dernière.

Est-ce que cela empêchera les Belges de consommer autant de chocolat à Pâques en 2025 ? Rien n'est moins sûr. Le consommateur belge a l'habitude d'acheter et de consommer du chocolat en grandes quantités, particulièrement pendant la période pascale, comme en témoigne les chiffres des années précédentes : les ventes pour la campagne de Pâques 2023 ont atteint 357 millions d'euros, soit une augmentation de 15% par rapport à 2022. Bien que la quantité achetée ait légèrement diminué de 2%, le prix moyen par kilo a grimpé à 24,30€, soit une hausse de 17% par rapport à l'année précédente. Cette résilience du marché peut s’expliquer par l'attachement profond des Belges à cette tradition, même face à l’inflation.

Les perspectives pourraient toutefois s'améliorer : février a enregistré une baisse significative des prix du cacao sur les marchés de gros, laissant espérer une réduction des tarifs en rayon dans les mois à venir. En attendant, les Belges continuent de célébrer Pâques avec gourmandise, prouvant que certaines traditions résistent même aux plus fortes pressions économiques.

Des innovations gourmandes pour célébrer Pâques autrement

Pour cette saison 2025, les acteurs de la restauration et de l'alimentation belges rivalisent d'imagination pour proposer des expériences pascales originales. Les marques misent sur des éditions limitées, des produits spéciaux et des innovations pour attirer les consommateurs. Squadra Cocina, par exemple, organise une chasse aux œufs à l'italienne le dimanche 20 avril, en mode dolce vita en collaboration avec Galler. Au programme : chasse au trésor chocolaté gratuite dans le parc Tenbosch ou sur la terrasse de Villa Fiore, et "menu di Pasqua" aux saveurs italiennes avec lasagnes truffées, agneau rôti et profiteroles au chocolat.

Picard sort également le grand jeu avec un œuf pâtissier mêlant mousse chocolat noir, praliné et amandes caramélisées, des petits moutons glacés enrobés de pop-corn croquant, et une sucette poussin au chocolat au lait. L'œuf pâtissier se distingue par son cacao certifié Rainforest Alliance, une touche engagée pour les amateurs de chocolat de qualité. D'autres acteurs du marché transforment la tradition en expérience ludique, comme Cup Pasta qui, du 19 au 21 avril, transforme la pause déjeuner en chasse aux trésors gourmande. Sous certaines cups se cache un sticker surprise spécial Pâques permettant aux plus chanceux de remporter un mois entier de pâtes gratuites.

Les marques n'hésitent pas à marier les saveurs et les traditions. Prego met à l'honneur une douceur tout droit venue d'Italie : la colombe, une brioche pascale moelleuse et parfumée, cousine du panettone et symbole de paix. Gordon surprend les amateurs de bières avec la Gordon Choco Squad, une bière brune gourmande en édition limitée aux notes intenses de chocolat, noisette et amande. La Ferme de Mont-Saint-Jean propose quant à elle une expérience complète le dimanche 20 avril à Waterloo, où les enfants pourront chercher l'un des 800 sachets chocolatés dans les jardins, tandis que les adultes participeront à une chasse aux bières locales. Entre animations, Lapin de Pâques et cadre historique, c'est l'endroit idéal pour une sortie familiale originale.

Quand la pizza s'invite à la fête pascale : l'œuf qui fait parler (et qui sent l'ail)

Et si cette année, votre œuf de Pâques sentait... l'ail ? C'est le pari osé de Domino's Pizza au Royaume-Uni qui a lancé un œuf en chocolat inspiré de sa sauce Garlic & Herb Dip ! Un pairing pour le moins surprenant qui a fait sensation outre-Manche. Les amateurs pouvaient tenter leur chance sur un site dédié pour faire partie des 1.000 heureux élus qui recevront cet œuf pas comme les autres.

Dommage que cette création "egg-centrique" ne soit pas disponible en Belgique !