Guide Michelin Belgique 2025 : Les Bib Gourmands célèbrent la qualité à prix accessible

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Dans un contexte inflationniste croissant – avec une hausse cumulée des prix de 21,9 % entre 2020 et 2025, et une flambée encore plus marquée dans le secteur alimentaire – le coût moyen d’un repas pour deux dans un restaurant belge est passé de 60 à 80 euros en cinq ans. Ce bouleversement s’accompagne d’une autre tendance de fond : 77 % des consommateurs privilégient désormais les produits locaux et durables, un virage que de nombreux restaurateurs intègrent pleinement dans leur démarche culinaire.

Dans ce paysage en mutation, les Bib Gourmands du Guide Michelin apparaissent plus pertinents que jamais. Récompensant des établissements proposant une cuisine de qualité à prix modéré – autour de 45 euros pour un menu complet –, ils répondent aux attentes d’un public en quête de plaisir gastronomique accessible, sans compromis sur l’authenticité et la fraîcheur des produits.

15 nouvelles adresses pour 2025

À l’approche de la prestigieuse cérémonie des étoiles, le Guide Michelin vient de révéler la liste des 15 nouveaux établissements belges honorés d’un Bib Gourmand pour l’édition 2025. Une sélection marquée par la Wallonie bien représentée:

• 7 restaurants en Wallonie, dont Émulsion à Floreffe, Sebastian à Liège et Table et Vin à Mont-sur-Marchienne ;

• 5 en Flandre, notamment and/or à Anvers, Jacobin à Bruges et The FOX à Audenarde ;

• 3 à Bruxelles, avec Lune Siamoise à Ixelles et Babam à Watermael-Boitsfort parmi les lauréats.

Anvers, capitale gastronomique confirmée

La cérémonie officielle du Guide Michelin Belgique et Luxembourg se tiendra le lundi 28 avril 2025, dans le cadre inspirant de “A Room with a ZOO”, face à la Gare centrale d’Anvers. La ville, déjà auréolée d’un solide prestige gastronomique, accueillera pour la seconde année consécutive cet événement majeur.

Des établissements emblématiques comme Zilte de Viki Geunes (3 étoiles), Hertog Jan at Botanic de Gert De Mangeleer, ou encore The Jane de Nick Bril (2 étoiles), soulignent le rayonnement international d’Anvers sur la scène culinaire.